，捞大体相仿的死海鲜送到厨房烹调。下一拨客人要点海鲜，放生的活海鲜又拿去让客人看。酒店捣鬼，客人也有对策，聪明的客人会端起一杯烧酒，倒入塑料袋中。是否能把活海鲜醉死，谁也没有验证。顾客心想，他们决不会把灌了酒的海鲜再放入海鲜池。其实一杯酒倒入塑料袋中，只能起到麻醉一时的作用，它既危及不到海鲜的生命，也醉不死海鲜池中的其他海鲜。只不过这样做了顾客心里也就放心了。

    秦海浪给谭总建议，第一步，必须盘点海鲜库存，实物账的结余和海鲜池中现有的海鲜应该吻合。盘点后发现，账面结余和池中海鲜极不相符。池中海鲜短缺价值达二十一万元。谭总听了大吃一惊。他立刻采纳了秦经理的建议，今后，海鲜池中的海鲜，应该归海鲜供货商所有，酒店给供货商提供海鲜池已经是很不错了。只有给顾客卖掉以后，再付给供货商钱。卖一付一，卖十付十，由吧台收银c厨师长共同签字方可算数。财务部只付三个月以前的款。到任何时候，总有三个月卖掉的海鲜挂账。海鲜池中海鲜的损失归了供货商，大大降低了酒店的损耗。他采纳了秦海浪的这个建议后，令他十分头疼的海鲜供货问题终于得到了彻底解决。

    秦海浪抓的第二项改革，是仿照供海鲜的方法来实现的。他给谭总建议，让财务c库管人员共同盘点烟酒饮料现有库存，结果发现，仅烟酒饮料三项，库存实物明细账账面结余和现存实物相差价值高达六十四万元。谭总把烟酒库管和相关人员统统叫来，质问为何相差这么大数字？这些东西到底哪儿去了？这几个人大眼瞪小眼，谁也说不清楚。

    价值二十一万元的池中鱿鱼海参虾蟹不翼而飞，价值六十四万元的烟酒饮料不知下落，此事令谭总十分恼火。为这件事，他几乎训遍了餐饮部所有员工。同时也非常感激秦海浪，他认为秦海浪替他做了一件十分有意义的事情。

    烟酒饮料库存实物明细账和现存实物全部扎死。从今往后，烟酒饮料供货商的货物可以暂存库房，并清点登记造册，只有货物实现销售，库管员开出货物出库单，领班领到货物后当面交给顾客，收银员收到这笔款项，并且有收银c库管c领班共同签名，才能报送财务部，财务部在三个月后方可付清货款。

    原来无论海鲜，还是烟酒饮料，只要进入酒店门槛，就算酒店的库存。海鲜腐烂变质，烟酒饮料过期，都是酒店的损失。供货商一送货就万事大吉，就能领到现款。供货商也答应卖不掉的可以退货，可真正卖不掉需要退货，又找不到供货商。即使把货物退掉，货款又急忙追不回来，给酒店增加了工作量不说，还带来了很多麻烦。秦海浪的这个改革，堵塞了漏洞，减少了损失。谭总夸他，创造了新的管理模式，为南苑宾馆做出了巨大贡献。

    秦海浪的改革，谭总知道，财务人员c库管员c收银员c领班也知道，其儿女并不知道。谭丽丽领着一个香烟供货商，找到库管员，要开入库单。

    库管员告诉她，香烟只能暂存库房，等实现销售，三个月以后才能支付货款。谭丽丽愤愤地瞪了一眼库管员。又直接给会计打电话：“我是丽丽，我领来一个供货商，给库里放了一批香烟，要付现款。”

    会计说：“丽丽？丽丽是谁？”

    “我是谭丽丽。”

    “哦。”会计这才反应过来，这也难怪，因为会计跟谭家大小姐从来没直接打过交道。会计告诉谭丽丽，酒店实行新的管理制度，只能在实现销售三个月以后方可付款。

    谭丽丽说：“这是特殊情况，就不能特事特办吗？”

    会计说：“这是秦经理提出来的，你去问他吧。”

    “又是这个可恶的秦经理，处处跟我过不去。”谭丽丽这么想着，但并没有马上找秦海浪，她知道他是一头犟驴，既然有了新规定，她找也