不差。入开水微烫捞出凉水冰下。加佐料凉拌。这菜全在刀工，佐料。刀工不用说，经过这几个月的苦练平凡的刀法不说炉火纯青也以相当熟练。佐料是上世见过老饕没考验的流行配方。更加上这一界的灵气滋润无添加无污染的天然香料，更是别有一翻风味。最后一盘小炒蒜蓉山菇。主食，龙须面。平凡专门在药柜找来蓬草烧灰和面，拉成如发细丝。以青脆瓜丝和蒜汁为卤。三菜一汤，三人足以。

    饭桌上平凡请葛老上座，师傅客座相配，平凡于下手待立。“看着不错，闻着也还行，不知味道如何？这肉有一点不好，你可知道。”葛老评价道。

    “还请葛爷爷指教。我还小您多批评。”平凡虚心求教。

    “还没尝过，我就从药理上说说，这肉经多味药草熬制，单药草应该有党参，黄芪，肉桂，地黄，白术，川芎当归，白勺，茯苓，嗯！还有甘草十味药啊！心肝脾肺肾五藏齐全，十味大补。好家伙厉害，你从哪里找的药方。医理药方讲究亏者补盈则泻，这十全大补却没有一点突出，药理讲君臣佐使。这药方不通，不通。有时间来我这多学些药理对厨艺有好处。这菜我倒要好好尝尝，也说不定能让我理解些医药之道。坐都坐。”

    葛老打发平凡坐下。“这是凉拌山药丝，不错，刀工不错。刀法细腻，要让老屠户见着一定会当成宝的。小子有没有想学下庖丁之术。庖厨自古是一家。”

    “想学。不知道那位前辈精通庖丁之术。厨房里总要屠宰些鸡鸭之类的，太费时间。相传精通庖丁之术的人能在片刻间分解好一头牛，不知道真的假的？另外师母还想让我学习医术药理，说一个好厨子怎么能不会看人做饭，只有能做出吃了有补益又好吃的饭菜才能算个好厨师。葛爷爷我能跟您学医术吗？”平凡道。

    “那得看看你的悟性水平。吃饭！只要能天天让我吃好，也不是不行。”葛老拿大的说着。松语文学免费小说阅读_www.16sy.com