张三想了半天,像是下定决心似的,也开始拿出来了一张纸,写上材料,拜托别人帮他去拿了。
两人就这么耗着
一直等到了两人的材料都送了过来
两人拿的面粉竟然是一样的!
张三和王朝阳对望了一眼,眼中闪出了耀眼的火花。
这是来自于y国的昭和面粉,这种面粉区别于其他的面粉只有一个特点,劲道且不容易断,而且还不需要醒面,发面。
这样就很容易联想到他们所要做的美食了。
面条!
两人拿起昭和面粉,分别开始揉合起来,让面粉慢慢的变成了面团。
王朝阳和面的手法有些奇怪,但是似乎每一块面他都照顾到了,揉的很是均匀。
张三的手法,就有点偏向于表演了,他似乎有意的在掩饰什么
他把面团搓成细细的一条,捏起两头,开始往天上甩,就像是跳舞一样。
也就只有昭和面粉有这种效果了,如果换成其他的面这么甩估计早都断了。
王朝阳揉完面,也开始了扯面条。
他先用手握住面团的两端,再抬起来在案板上用力的摔打,面条拉长后再对折,接着摔打,如此反复。
直到折到了第十下,王朝阳这才松手。
这时,对面的张三已经把整个面团搓成了长长的一条而不断,他似乎打算做一条面。
苏倾城不懂这些,便主动的问了旁边的白秋学长。
“这两人拉面的水准谁更技高一筹?”
白秋并未回答苏倾城的话,而是淡淡一笑:“你觉得呢?”
苏倾城思考了一会儿:“我觉得是那个张三,他的花式甩面,总感觉很厉害的样子。”
白秋身旁的胖子冷笑一声。
“连花架子都看不出来吗?那张三明显被叶老师吓得狗急跳墙了。”
“就这样,你还呆在他的身边当鉴食家?水平完全配不上啊。”胖子嘲讽道。
苏倾城有些被刺激到了,捏了捏自己的小拳头,暗暗的想,我一定会变强的!
这会儿,两人已经开始做面条的酱汁,不得不说,这是面条里面最重要的一个环节。
酱汁做不好的话,也只不过是浪费粮食罢了。
王朝阳拿出牛腱子肉,洗干净。放在案板上,逆着纹理切成两半。
众人看了纷纷了然,他这是要做牛肉面!
再看张三那边,用着从t国空运过来的水果椒c产量极其稀少的南岛木耳c只有在火山边缘才会长出来那么一两根的黑笋,让人完全看不出来他想要做什么。
白秋叹了口气,“已经输了,张三的心态不行,已经崩了。”
“黑笋与水果椒的口味是相冲的,是完全不合适的两个味道,就连那个木耳也不过是多此一举罢了。”
王朝阳这会儿已经架了锅冷水,开始冷水煮牛肉了。
等到水已经煮沸,水的上面飘了一层浮沫,把浮沫漂干净。再继续煮上五分钟,牛肉已经开始变了颜色,这时候把牛肉捞出,洗干净。
然后,再支起一口锅,放入适量的葱白c姜片c蒜c八角c花椒c桂皮c香叶c冰糖。
再倒入刚刚煮沸的牛肉水,加入适量的料酒c生抽c老抽,再倒入清水使之没过牛肉。
开火,炖煮一个小时,直到牛肉变成了拿一根筷子也能轻松戳破的样子,再关火。
张三就简单多了,凡是他看顺眼的食材,品级极为高的食材,直接被他乱煮一锅,煮出来的东西是什么味道的,估计连他自己也不知道。
王朝阳关火之后,并没有揭起锅盖,以防香味飘散出去。而是用之前第一遍煮肉