什么。若不是老爷过世，哪用得着小姐这样抛头露面只想着生意啊。

    在苏正青进行火锅店装修的同时，杜明聿那边的人也都差不多招齐了。两个人看来是真的想把这火锅店开好，特别兢兢业业。

    晏飞荷刚有了个喘气儿的空，就被杜明聿派人来传信，说要去给服务人员做培训。

    为店内的服务人员做培训是晏飞荷自己要求的。

    开店需要的服务员不止一两个，大堂里得根据具体的桌子数量来确定，还有楼上的包间，也得保证每个房间都有人服务。这么多人，需要统一标准，才好管理。为此二人还辩论过。

    杜明聿反对招这么多人：“这永宁城哪家酒楼会请这么多店小二，招几个跑堂的就行了。”

    晏飞荷反问：“若是去到一家酒楼，跑堂的服务态度不好，你会怎样？

    杜明聿下巴一抬：“我要是碰到这种情况，哪里还会怎样，直接把跑堂的揍一顿。

    晏飞荷哭笑不得，看来和这二世祖讲话不能太委婉：“若服务态度不好，你下次还愿意去吗？”

    杜明聿眉头一皱：“惹我不爽，干嘛还去？店都想给他关掉。”

    晏飞荷扶额，给杜明聿解释了一下服务的重要性。

    直白点儿说，就是让顾客来此吃饭期间心情愉快，想顾客之所想。大家在外面吃饭，除非独此一家，别无分号，没得选。口味都差不多的时候，不就图一个心情愉悦嘛，哪家的态度让人感到舒服，就会多去哪家一点。

    杜明聿结合了一下自己的经验，不得不承认这晏小姐说的确实在理。

    因此晏飞荷要求在店铺开业之前，一定要对店内的人员进行一次培训，由她亲自负责。

    曾经以服务著称的一个火锅店，里面有很多值得借鉴的地方。晏飞荷以其为蓝本，并根据大乾王朝的实际情况作了点儿修改，形成了一套自己的培训制度。

    主要要求就是标准化c统一化。

    着装统一化：由店里统一制作工作服，并根据姓氏发放号码牌，方便管理。

    口径标准化：包括称呼c问候c道歉c致谢c上菜语c迎宾语c锅底介绍语c吃法介绍等均要规范，尽量统一，体现出管理规范化c系统化。

    上菜c斟茶c倒酒中间都有大量的细节讲究，作为自己第一个生财之路的店铺，晏飞荷很是尽心尽力。

    尤其是包房里的服务，里面的都是贵客，大主顾。除非不让你服务，否则你就要提起百倍精神，比大堂里更加费神费力。

    当然奖金以及薪水发放，也都详细列表。

    晏飞荷培训的时候，别说培训的员工，就连在一旁陪听的杜明聿和苏正青都是目瞪口呆。

    他们俩想不明白，这晏飞荷脑子里到底装的是什么，怎么能有那么多的新奇古怪的想法，同时也对这店铺开张之后会是什么样子更加好奇。

    新招进的员工都是普通的百姓，多数大字不识一个，根本没有服务意识。晏飞荷只得先从中挑选几个眼皮子活c腿脚利索c接受新事物快的人重点培养，然后再由他们由上往下言传身教。

    员工服装的事情，还是由杜明聿负责。他在永宁城中认识的人多，可以通过自己的关系让人尽快赶制出来。

    负责火锅店铺实际运营的人是杜重帮忙找来的一个掌柜，叫刘平，之前也曾在一家酒楼当过掌柜，经验相对丰富一些。

    刘平看着晏飞荷培训新人的架势，心里那是啧啧称叹又称奇。

    店内装修好之后，餐桌凳子以及炉具的准备，还有开业需要的食材，晏飞荷把清单列好，全部交给了他处理。刘平不敢怠慢，上十二个心去做。

    “晏姐姐，你说我们店铺开业定在什么时候为好？”苏正青看着自