的外皮柔软而富有弹性，少许皮下脂肪包裹着可以食用的脆骨，在半空中妖娆地抖动着。

    入口之后，表皮上的汤汁率先唤醒味蕾，这是一种他闻所未闻的味道，不但完美的压制住了肉本身的腥味，还使得它的口感进一步得到升华。

    钟情于猪耳朵的人，都是醉心于它特别的口感。那种弹爽过瘾的嚼劲，只需一次尝试便能叫人欲罢不能。

    “咯吱”“咯吱”特斯一双筷子使得越来越熟练，盘中的耳丝也很快见了底。

    微甜的滋味混合着咸味，还有一股子直冲鼻腔的激爽味道，这些都是不用细细去品味的，和耳丝搭配起来正合适。

    特斯满意的暗暗点头，眼神却不自觉的被耳丝旁边的一样事物所吸引。

    把筷子放到一边，特斯用仅剩的右手捏着淡黄色的猪掌骨轻轻一提，依附在表面的皮肉如同花苞盛开般绽放开来，美艳至极。

    猪蹄还微微冒着热气，红宝石般晶莹的肉皮无力地托举着脂肪和软烂的肌肉，如贵妇缱绻慵懒般风情万种。

    特斯直直地盯着它看了许久，长长地叹了口气。他甚至不用尝，就已经知道这会是什么样的极致美味了。

    手抖离骨，入口即化，舌头宠溺地拍打着口中的皮肉，仿佛置身天堂。

    如果说，耳丝的口感是包裹着软骨的“脆”，猪蹄是皮肉交织的“润”，那么猪肚就是在“弹”的同时还有着像是肌肉般的“软”。

    每次咀嚼，特斯都能感到嘴里的猪肚在发生着变化，这是介于耳丝和猪蹄之间的口感，像是大起大落之后的平静。让人不禁沉下心来，仔细体味着这难能可贵的美味。

    在各种魔兽的“边角料”里，猪肚的口感是最接近肉类的，但却很少有人会选择它。除了极易变质之外，繁杂的清理过程也是主要原因之一。

    耳朵，猪蹄，猪肚。卤制的它们味道相似，口感却各不相同，并非肉类却同样能成为不输前者的美味。这其中倾注了多少制作者的心血，单从一盘杂碎就可见一斑。

    “怎么样，味道不错吧？”

    就在特斯大快朵颐的时候，摊主的声音突然从他背后传来，这个人拍拍他的肩膀，毫不见外地坐在特斯身边。

    特斯的身体顿了一下，但还是点了点头。

    “虞小饕大师说，等这次庆典过后，就会公开这种烧卤的制作方法和配方，到时候咱们贫民区的人就再也不会为了一顿荤腥发愁了！”

    “公开？！”特斯惊讶地不禁脱口而出，“这种东西做起来简单吗？”

    “卤汁加碎肉，然后炖煮。你说简单不简单？就是处理起那些猪肚会费劲些，不过就冲着那口感和味道，辛苦些也值了，对吧！哎呀，又有生意上门了，我先去忙，你慢慢吃啊~！”

    看着身边的座椅逐渐被满怀期待的食客们坐满，特斯可以预见在不久的将来，当这些制作方法流传到民间之后，会有多少父母不再因为子女渴望的眼神而窘迫，又会有多少家庭因为这种美食带来的财富摆脱贫困。

    举城欢庆，尽享美味。

    原来你说的是这个意思啊，虞小饕大师。

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