现在虞小饕面前这扇五花肉基本上都是三层的，只有约摸一掌长的五层五花。

    但这也足够了，毕竟现在又不是什么感悟人生的时候，还是填饱肚子要紧。

    有肉有糖有酱油，那么能做的菜就呼之欲出了。

    “小猫，今天咱们就来做一道‘红烧肉’吧！”

    看着突然干劲满满的少年，小女孩虽然有些迷茫，但还是赶紧学着他的样子举起一只手“哦”了一声。

    既然材料齐全，那就说干就干。

    虞小饕让鹿角兔拉着板车停在道路下方的左侧，那里有一条小溪从西玛村的方向流出，已经陪伴了他们一路，听汉姆说它会一直延伸到鹿雅城。

    清澈的溪水潺潺流动，仔细看的话还能发现里面游动的小鱼。

    就暂且在这里扎营，解决一下伙食问题吧。

    虽然以前地球上也跟着父母和妹妹出去露营过，但那时候帐篷c燃气灶之类的东西一应俱全，跟现在完全没法比。现在虞小饕也只能依靠着从在电视上看的那些荒野求生的节目里现学现卖一些了，也不知道能不能行。

    虞小饕从车上翻出等下会用到的几样厨具，同时搬下一捆麦穗当做临时的料理台。在离溪水边十步左右的距离建立火堆，燃料就用去掉豆荚的hud一秸秆。

    随着火晶石在小猫手里逐渐明亮，一小撮火焰飘飞而出，落在堆好的秸秆上，橙色的火苗顿时跃动升腾起来。

    火堆上架起两口锅，一口小号酱汁锅盛着刚打来的溪水，一会用来给切好的五花肉焯水；另一口煎炸锅则用来炼化那些板油以作备用。

    在这个过程中，将洗好的五花肉切成2厘米见方的骰子块，这种大小既容易进味，也不会在炖煮下变形散开。

    把切好的肉和姜片放入酱汁锅中，确保温水入肉，然后将锅移到火堆中间，使其沸腾。热量会使得肌纤维和脂肪组织紧缩，从而挤压出残存在肉中的血液，减轻肉的腥味。

    炼过油的平底铁锅也算是开了锅，把焯过水的五花肉放进去煸一下，这里如果有植物油的话最好，因为植物油里的不饱和脂肪酸更容易“勾引”出五花肉里的饱和脂肪酸，也就是更容易出油。

    等到肉的表皮轻微焦化时，就证明已经煸好，可以加入调味料了。

    俗话说“烧鱼要咸，烧肉要甜”，糖是整道菜味道的重要组成之一。冰糖三粒，丢入锅中。当温度达到200c时，它就会转变为黑褐色的焦糖，既能提色又能增鲜。

    酱油也是必不可少的一味，红烧肉的色泽红亮，主要就靠它出力。

    而黄酒中富含氨基酸，加入后既能够去腥，又能和糖结合，产生浓郁的芳香醛，令肉香更加诱人。

    考虑到异界的肉本身就带有咸味，虞小饕放过酱油后，就没有再放盐。黄酒倒是不用担心，因为加热后里面的酒精就会挥发掉，只会留下酒香。

    准备好两根没有切开的朝天椒和个葱段，全部放入后翻炒均匀，保证每块肉都能裹满调料，这一切都做完之后，就到了最后的收官时刻——

    加水收汁。

    水的话，冷水保形，热水进味，全看个人。而量的话，将将没过肉即可，过多过少都会影响到整道菜的味道。

    切记翻炒的时候一定要大火，而等加了水之后，就需要转成小火了。

    虞小饕这儿的火堆没那么精细，就只能往外挪挪，权当空气降温了。等上个30分钟左右，到出锅前大火收汁就可以了。

    看着白色的蒸汽不断地从面前煎锅的锅盖周围冒出，熟悉的肉香仿佛一下子将少年拉回到第一次跟父亲学做这道菜的时候。

    他的第一道红烧肉失败得惨不忍睹，肉也散了，味道也因为炒焦了的冰糖变得苦涩难咽，但父