来的猪油也足够全村人吃一顿了。

    鲁克新赶制的厨具中并没有刀具，不过汉姆来的时候已经带上了一把，虽然看上去称它为匕首更合适，但拿来分割脂肪倒是恰好趁手。

    “汉姆，你们平时都是怎么吃猪肉的？”

    “烤着吃啊！”汉姆的表情就好像再说“你怎么连这个都不知道”一样。

    “好吧，当我没说”

    虞小饕叹了口气，蹲在这头野猪身前，指了指它肥硕鼓胀的肚子。

    “猪体内的油脂按照出含水量可分为‘板油’和‘水油’，板油是指在猪肉和内脏之间成片成块的白色油脂，出油率极高，炼出的油口感也最好，这种油脂都在猪的腹部；水油是指猪皮中和猪肉间的油脂，含水量高出油率低，分量又少。现在，我们就要把板油剔出来提炼猪油。”

    在少年的指导下，汉姆很快便轻车熟路起来，手中的短刀在野猪的腹腔中来回游走，最后竟然整整剔出五大桶近百斤板油！

    从没杀过猪，也没见过杀猪的虞小饕在汉姆给野猪开膛的时候被直冲鼻腔的腥臭味刺激得差点吐了出来。不管是这血腥的场面还是难闻的气味，对于从小在城市长大的虞小饕来说都是一个不小的挑战。但是为了完成任务，少年还是咬牙忍住胃部的不适，开始指导米娜用平底锅提炼油脂。

    “提炼板油的时候，先要往锅中加入少许清水，等水温热的时候再将板油下锅。这样做的目的，是让板油突然接触锅底的时候不会因为高温产生焦糊。之后要经常搅动，使板油受热均匀。”

    随着米娜不断地搅动，锅里的板油不断缩小，水分蒸发油脂溢出，最终呈现出一种淡淡黄色。一股浓浓的香气也随之蔓延开来，甚至压过了不远处那头被开膛破肚的野猪。

    “好了！当锅里的油液变成这种颜色的时候就可以出锅了！”

    虞小饕指挥着米娜小心的将提炼好的猪油倒入另外一个铁桶中，而锅里剩下的油渣则跟之前的豆渣混放在一起。

    当前去采摘大豆的村民陆陆续续回到中心广场的时候，米娜这边最后一桶生板油也提炼完毕。五桶板油最后只熬出了三桶猪油，好在这些就已经足够了。

    制作豆渣饼的食材都已经准备齐全，广场上再一次挤满了满载而归的村民。之前虞小饕一再强调采摘豆荚的时候不要绿色的，但摊在地上的茎秆中还是有不少深绿色甚至淡绿色的豆荚，让虞小饕大为心疼。

    这都是上好的毛豆啊！虽然不适合制成豆浆，但加上花椒大料，丢几根辣椒放点盐一煮，就成了无数人在盛夏夜里地摊撸串吃烧烤的绝佳下酒菜啊！

    一嘬一吸，带着豆荚上的汤汁入口，掂起后槽牙嚼上那么两下，绝对是至高的享受！

    咳咳，说远了

    话题回到中心广场，村民们给虞小饕带来的大豆，数量远超过他的想象。即便是用那台直径接近两米的大石磨，也心有余而力不足。

    而且各种厨具也出现了严重短缺，鲁克前前后后打制的十来个铁桶和大锅甚至装不下所有等待泡制的大豆。

    虞小饕以前在电视上看纪录片的时候，见到那些制作村宴的厨师都是用两三米口径的大锅还觉得有些夸张，现在少年才真正体会到其中的艰难。

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