公司的例会照常在每个星期一上午的10点左右举行。与会人员说明上星期所做事情的进展，下星期的工作安排情况。

    不止一个星期的时间，花费了整整快一个月时间，把观察到的情况，草拟了一个提纲，在会上说出来了。

    “各位领导、各位师傅们，下面我把上海浙韵存在的问题向各位汇报一下，这是我个人看法，提出来，抛砖引玉吧，欢迎大家帮助、补充、指正”我拿出笔记本，开始逐条说起来。

    “仓库管理存在三个方面问题，第一是验收方法不当，除了海鲜材料观察外观、过磅，米面过磅、调味品清点外，其他如肉类、水产、干货、蔬菜等，只是简单清点，没有过磅称重量，其次是没有执行采购申请单和验收标准，多余的和发错货的没有作退货处理，不需要的材料也签字验收，缺斤少两的也签字签字确认了。”

    “哦，还有这种事”，方华总经理抬起头来，看着我。

    “是的，”我回道，“我不参与验收，更不会干涉验收，我只在旁边观察他们的整个验收过程，连续一个星期，早上一次、下午一次，看验收规律和习惯，有时候还用手机拍了照片，海鲜验收拍了视频，还有一个我叫不出名字的小厨师，从送货车上拿出一条大鱼，也不过秤称重量，直接往冰箱里塞，我这里有视频记录的。”

    “老朱，该要管管你的手下了，怎么验收的”，方总看向厨师长朱月明。

    朱月明的脸色很是难看，忙不迭用笔在本子上划了几下，吞吞吐吐地说道，“验收方法和标准，我不知道和这帮孙子说了多少次了，说的时候，厨房各小组的人就紧起来，过一段时间就忘了，松松垮垮的，这帮孙子，什么记性！这也是我工作没做好，没有盯紧。”

    “咳咳”朱月明重重地抽了一口烟，干咳了几声，说道，“验收签字确认的问题，没办法啊，绍兴中心仓库那里是露姐管的，露姐要求按照中心仓库发货单来，上面写什么，就验收什么，无论多少，都要求上海这边签字确认，这样好对账，准确，快，也便于结算划款。”

    “价格也是绍兴中心仓库说了算，比上海的加价30，这样舍近求远，价格不划算，毛利率也上不去。”行政总厨祝叶说道。

    方华总经理低头呷了一口茶，停顿了片刻，看着我，问道，“还有吗？”

    “还没说完”我继续说道，“erp进销存软件的材料分类太笼统了，材料只按海鲜、水产、肉类、蔬菜、干货、调味品、主食进行大类分类，看不出具体材料的采购、验收、保管、领用、盘点、退库、损毁等情况，可以进行三~四级详细分类，加强仓库物资的管理和数据信息，我知道这样工作量很大，钱升丽一个人根本忙不过来，能不能考虑增加人手，不行的话，从服务员里面抽调出脑子快的年轻人，帮钱升丽录入数据。”

    “继续说下去”，方总说道。

    “还有就是点餐系统能不能启用起来，这样可以及时观察不同的营业时间的就餐分布、每天的不同营业额对比、畅销和滞销的品种，这些利用点餐的即时网络信息数据，可以帮助营销，比人脑便于分析、储存、直观，说到营销，就是公司的微信公众号、微信、微博、qq群社交平台开发出来，美团和大众点评的专用营销平台需要继续强化。”

    “嘿嘿，有点脱离主题了”研发副总监桂老七在旁插嘴道，“点餐销售、平台推广营销，就不是财务能管得了的事儿了，可比做账复杂多了。”

    听桂老七这样说，我还一时不好反驳。

    “大家献计献策么，都是为了共同把工作做好”，方华解围道。

    “还有一个严重问题，就是资金管理有点失控，轻重不分。”我继续说道。

    众人一起朝我看过来，眼里满是疑惑，在