神爷”过年过节上香泼汤少不了，就这两个要求能不能答应。”

    王长贵一边道谢一边满口答应了李善存老汉的要求。正说在幸处周云雀来了说“：爹，姐夫，饭做好了，吃饭吧。”

    李善存听见周云雀叫吃饭就下了炕，对王长贵说：“走，吃饭。”刘巧儿和周云雀中午做的哨子面，娘俩中午就早早收拾做饭，刘巧儿想：女婿此从女儿有病时间长没来过家里，不管咋说得表示一下心意，女儿没有了，女婿还在，不能把这层关系断了，“人走茶凉”这事不能做，女婿这个人本身忠厚老实，咱不能亏待老实人，女儿有病的时候，长贵也照顾的好，为了给女儿看病跑了几十里路去找太夫买药，为了治病把长贵也花了不少钱，我感觉这个人是真真的“正人君子”，对这些人不好还对谁好呢。周云雀收拾好了木条盘，木条盘里放了一碗菜，一壶酒，两个酒盅，端到炕上，李善存老汉和王长贵客气的吃着菜喝着酒，李善存对王长贵说：“你先不要发愁，做挂面也没啥做的，就是下苦罢了，没有多少技术活，和面，揉面，搓条，饧面。和面：就是和谐，掌握面和水和盐的比例，也就是这个度；揉面：揉面的结果体现的是挂面的劲道；搓条：就是把揉好的面搓成长条，盘在瓷盆里，要从粗到细，要经过好几遍才能变细；饧面：就是把搓好的面条放在温度合适的面仓里使面变软。”

    王长贵听了这一番话，他心里想：和面，揉面，搓条，饧面。这个工艺联想起来还有点道理，他高兴地有点迫不及待的样子接着说：“姨夫，我看做挂面还有意思，您看啥时候开始。”

    李善存想了想说：“过了寒露，霜降都可以做，等天晴了先磨些面，你回去把你地里活干完，做起来就停不下来了。”

    吃完饭王长贵给文祥c文燕叮嘱了一会儿，告别了李善存和刘巧儿c周云雀他们。雨下的小了，走出大门他抬头看看天上厚厚的云朵，往东飘着，可能有一场风要吹来了，他又想起了碛雍原上的谚语：云往东一场风，云往南水打坛，云往西水滴滴，云往北晒干麦。

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