四样，动物两样植物两样，植物中一红一黄，动物中一水一陆，都是对称的，同时这道菜既宫营养，价又不昂，的确称得起天下第一菜。”后来抗战军兴，政府内迁，有人把这道菜叫成“一声雷”，由雷声演变成轰炸东京，想不到这道天下第一菜，后来还变成菜之时者呢！

    江苏省的菜肴，固然是水陆珍异、佳肴万千，以甜咸面点来说，更是甜酥松脆、珍错杂陈，例如淮城汤包、常州菜饼、扬州蜂糖糕、苏州枣泥饼，青精玉乳，没法一一列举。当时有人提议，把江苏出名的点心也选出十种二十种来，列为上味珍品。可是当时人手不足，时限又极匆迫，只好暂时作罢，留待将来评选。这一桌盛筵开处，每道菜都经过若干美食者品评，所以众口难同，说者各异。那一桌盛馔，遗珠漏失在所难免，或尚不足代表江苏省菜，可是现在想起来，倒觉五蕴七香其昧醇薛，令人不胜向往呢！松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读