”这缘起解放后不久淮河的一场大洪灾。当时有一个报道：“淮河地区遭受特大洪涝，灾民求生中，与被淹的蛇（我想一定不是善于游泳水蛇，应是钻土的花练子蛇）同争一刻树，人在树上被蛇咬，中毒而亡”才因此下定决心治理淮河。而流经我们两营公社的小石河，最终也注入淮河。我们治理小石河也算是为治理淮河贡献一份力量吧！

    “人老三辈不读书，赛似一窝猪。”俺大经常对全家人说。分家前，当然当然包括包括二叔，老爹。

    “三天不学习，撵不上。”连伟大领主都读书学习，看来读书学习终没错！他又唠叨道。

    “世上有三苦，撑船c打铁c卖豆腐。”自从进了公社副业队磨豆腐，俺大深知磨豆腐的苦。那是用山上采石而制的大石磨盘碾压泡透的黄豆。

    磨豆腐的流程是：

    一为捡：准备好黄豆，捡掉烂豆子石子土坷垃等杂物，否则豆腐不好吃。

    二为泡：将捡好的黄豆倒进大缸里，挑来河水泡上。浸泡时间因季节温度不同，大概是夏天泡六小时，春秋季节泡八到十小时，冬季泡十二小时甚至更长。这都是估计时间。黄豆泡好与否的标准是：刚满凹。也就是掰开泡大了地黄豆两瓣，硬件地凹槽刚好满了。时间短了不出浆，时间过了易变质。

    三为磨：在那个劳力大牲口奇缺的年代，驴子往往被生产队征用，这就需要人来推磨。在我的记忆中，我们四个兄弟姐妹没少代替驴子推磨。后来土地到户后家里买了一匹老叫驴，放驴就成了我上学前放学后的工作。

    四为滤浆：磨下来的豆浆放在悬挂四角系牢的纱布滤浆，这次出来的浆才是能做豆腐的生豆浆。余下的是豆腐渣。现在豆腐渣是喂猪的，那是可真是好东西！因为它能解饥。

    五为点浆：滤好的生豆浆烧开，撇沫，稍冷下挑两个腐竹，开始点浆。这是技术活。虽说几两卤水点几斤豆腐，可以用称称，但急难把握，点嫩了豆腐不成型，点老了豆腐砸死人！

    六为压豆腐：根据需要，点好的豆浆半个时辰就会变成豆腐脑。豆腐脑梦做成千张c水豆腐和豆腐干等众多豆腐品种。

    早贪黑，三更睡五更起，做驴子的工作，时常我们小孩睡了几觉醒来，看到豆腐坊里煤油灯还在亮着。

    俺大说这都是没有文化的结果。没有文化，一辈子土里刨食，很难混出头，也就永远不能光宗耀祖了。

    爷爷不识字，俺大也是文盲，自己名字都不会写。后来在副业队里磨豆腐，社员大豆腐时要记账，要记名，记斤两。有个好心吴老太太是书香门第，识字，她就教了俺大简单认识了记人名字，认数字。不会写的就只写个偏旁，或自己造一些只有自己才认识的简写字。

    俺大喜欢听评书，岳飞传，三国，水浒，隋唐，燕王扫北，杨家将等无所不听，这也多少弥补了一些他没有读书的不足。所以他头脑比一般人稍活泛些，这就起后来他能被选为队长的一个原因。

    所以，俺大认为，再穷也要供我们读书识字。

    俺老王家也要读书识字，是从老爹开始的。接着是长子长孙王胜利，也就是我。

    老爹那时17岁，是俺大挣工分，供他上学的，断断续续上了11年，还是小学没能毕业，也就退了学，给家里挣工分，也给自己挣工分娶媳妇。老爹后来对我说，“我真不是个读书的料，我天生不喝书。大哥供我读了十一年的书，我认识的字不超过一百个。在学校打过的架倒比认识的字多！”

    后来老爹娶了婶子后，就分了家。

    俺大是老大，年纪比两个叔叔大不少，在家里是当家的，他用200斤稻子换了一户人家的两间土坯淮草房，搬了出来没有分一点财产。据俺妈说，那天早晨一家人商量好分家后，奶奶让妈端着一锅做