人生立世，当有三知，知命c知言c知礼。

    夜酩很小的时候就知道他命犯七杀，注定一生颠沛流离，杀伐不断。

    他与他爹一路从南国逃到漠北，其间经历无数凶险，尝遍世间冷暖，已能知人善言。

    至于知礼，天底下最大的“礼”莫过於父母恩授，他要报仇，便是知理遵礼。

    所以夜酩立世很早，懂得他爹打铁养家的不易，经常在铺子里帮忙干些杂活，打铁手艺在耳濡目染下虽说还没青出于蓝胜于蓝，但应付普通活计却已完全不在话下。

    但他爹张老铁性子古怪，想法与众不同，不想让他整天在家里打转转，而是凭着与古城老字号“丰庆楼”的老掌柜的交情，让他进酒楼作了杂工，后又拜其为师，做起了后厨学徒，一开始夜酩心中多有抵触，很是费解，因为做厨行与他志向相距甚远，完全是南辕北辙，直到某一天他去茶馆给客人送食盒，无意间听到那说书人讲“专诸刺王僚”的故事，才明白他爹的“真实意图”，从此研习厨艺，犹钻刀工。

    一夜风雪初霁，古城的四街八井，坊市里巷，屋瓦棚头，皆是银雕玉砌，晨阳一起，处处散着清辉。

    城西临街两侧的店铺都是小买卖，开门很早，家家户户都在门前扫雪除冰，整拭门面，辰时三刻一到，城门大开，一些走街送货的商贩便会活动起来，赶着牛马车辆出城，将贮藏地窖的白菜红薯，新点的卤水豆腐c自家腌制的酸菜咸菜等等，送往城外募兵房c驿站和附近龙门渡。

    夜酩早起先将院子清扫了一遍，又去灶台旁为他爹准备了中午的吃食，便穿好衣服出门上工。

    丰庆楼位于古城十字街东面，是附近除了碉角鼓楼之外，最为高大的建筑，紧挨着老城隍庙，门口立着一间花牌楼，上面挑挂四盏朱红黄穗桅子灯笼，两根漆红的柱子上刻有一副简联：“积丰善膳，常有余庆”。

    酒楼共有三层，占地九间，一层是散座，二三层是雅间，格式是仿造着云州龙骧春风楼样式兴建，也是硬山斜顶c灰瓦白墙，当然在规模上无法与后者比肩，仅能算是一个缩小版，不过此处菜品的味道，尤其是全鱼宴那是丝毫不照有“五湖四海急先锋”之称的春风楼差。

    夜酩自打十岁来酒楼打杂，到如今已有五个年头，与楼里的伙计师傅都是熟得很，因为当初他来楼里干活时年龄太小，大家谁都没真把他当个杂工使唤，看他长的圆圆乎乎，小孩很机灵，都拿他当个逗乐的开心果，只挑些跑腿送信，为客人呼朋唤友的轻巧活让他去干，久而久之便成了一种习惯，到如今虽然他已是束发年纪，也已从孩童变成了少年，还正式拜师入行，成为了丰老掌柜的关门弟子，却仍免不了被众人呼来换去，一会在堂前擦桌摆凳，端茶倒水，一会在后厨刷碗洗菜，总之哪缺人，他便是那个角儿。

    这几天，赶上古城旁边的陵水河开冰，虽然突遭寒潮，但城里还是集聚了很多贩鱼倒鱼的南北货商，丰庆楼晌午的生意异常红火，不过因为大掌柜去了八十里外的青阳县打点分店生意，灶头就只有大刘小李两位师父忙活，几个切堆c打杂干腻烦的学徒平时摸不到锅铲勺把，此等大好机会摆在眼前，哪里会肯放过，都你争我抢着上灶，能捞到一道菜，就多一次练手的机会，做不好被扣工钱是小，能得到大师傅一两句指点，或许就能受用终生，早日出徒。

    于是，像收拾鱼货这种苦差事c麻烦事，就都撒给了夜酩，谁让他手脚最麻利呢。

    晌午时分，丰庆楼的西面巷子里暖意融融，夜酩蹲在后厨偏门外石台上，一边听着身后吆喝，一边宰剖活鱼。

    鳜花子一条c嘎牙子六尾c斑鳟子三条

    不过一个时辰，他面前两个木盆里鲜鱼已经明显见少，听着后厨嘈杂声渐小，暂时没有活计，夜酩放下手里的