防火防盗防猫妖~

    棒槌鱼只有一根脊骨和肋骨处的几条鱼刺, 非常好清理, 沿着脊骨的方向一点点把鱼肉片下来, 剩下带着点鱼肉的鱼骨也没丢, 这些可以拿来和鱼头一起炖个鱼头豆腐汤，三郎最喜欢拿这个泡饭吃了。

    鱼肉片下来后, 白春笙运刀如飞, 快速将鱼片切成黄豆大小的肉丁, 再堆在一起, 两把菜刀一起上，一把拦着，一把快速剁馅儿, 没一会儿就剁了一大盆鱼绒，看得谢篁眼睛都快直了。

    “乖乖~白大哥, 就你这刀法, 就算到了水底下, 寻常的水妖也不敢招惹你啊~” 谢篁羡慕非常。

    白春笙笑了笑没有说话, 开玩笑，让他杀鱼剁馅儿还行，让他拿着菜刀和水妖干架，他可没那个本事。

    鱼绒剁好后，将锅里的厨具和餐具捞出来, 放在一个大竹篮里沥水, 柴锅洗干净, 加水, 小火烧到温热后，借着灶膛里的余温，快速下鱼丸，只见白春笙的两只手如蝴蝶般上下翻飞，一只手捏着鱼绒从虎口处挤出来，那鱼丸便落到了温水里，迅速变成白嫩的不规则鱼丸。

    这一手做鱼丸的功夫白春笙是和奶奶学的，他们家做鱼丸从来不做圆形的，除了过年摆供之外，因为圆形的筷子不好夹，反倒是这种不规则带点棱角的，煮熟了之后筷子一夹就夹出来了，卖相不如圆形鱼丸，吃起来方便，懒人专属鱼丸！

    满满一盆鱼绒，做了差不多大半篮子鱼丸，白嫩嫩的特别好看，因为是要给三郎吃的，白春笙没敢加香葱，做的是原味的鱼丸，到时候可以烧两种口味的，给三郎吃的就单独用鱼头汤炖一下，加一点点盐就非常好吃了，三郎不爱吃葱，这是他新近发现的。

    “白大哥，你对三郎可真好~”谢篁感叹道。

    “三郎还是个孩子呢~他寻常也不吃别的菜，就吃鱼虾，要是不给他单独留点，怕是饭都吃不饱，对了，等下鱼丸我烧一盘让王大哥送去给三郎，不知道店里给不给带饭过去吃？”

    “不必送了，我去叫他回来吃好了。”王鲲风拎着一个竹篮子从门外进来，将竹篮子递给他，“豆腐和豆皮我多买了些，店家说豆腐养在井水里，每日换两次水，可以吃三日。豆皮都是晒干的，吃的时候提前泡发就可以了，篮子下面是一些干菜和蘑菇，别人送的，家里也没人会做，你拿去做了吧。”

    “蘑菇？”白春笙眼前一亮！

    他在鱼街来回找过好几次都没有找到过蘑菇，还以为这里的人不吃蘑菇呢，煲汤的时候，尤其是鸡汤，放点儿蘑菇可是提鲜的好东西！

    王鲲风带回来的蘑菇有点像他前世吃的那种鸡枞菌，不过是淡黄色的，听王鲲风说这种蘑菇是富贵人家采买了炖汤吃的，他上次帮了人家一个小忙，正好方才路上遇到了，便分了他一些尝尝。

    “你若爱吃，改天我让他们再送些来便是。”看到白春笙一脸的惊喜，王鲲风忍不住微微一笑，不知道为什么，或许是他从小便生活在那阴暗的地方吧，特别喜欢看到这样天真灿烂的笑容，就好像一朵蘑菇条鲜鱼，人生对于他来说就是完美的。

    “这个蘑菇一定很贵吧？”

    “不要钱的。”王鲲风丢下这句话，转身去书铺接弟弟去了。

    白春笙顿了顿，突然想起来王鲲风在码头找他索要好处费的事情，顿时一阵黑线，这蘑菇，还有那些干菜，想必也是另外一种“好处费”吧？

    有了蘑菇，白春笙就想做点儿别的什么了。

    他将另外一条棒槌鱼也宰杀了，两个鱼头拿来炖豆腐汤，剩下的鱼骨头，却和两根猪棒骨一起熬了个高汤的汤底出来。

    蘑菇清水洗干净上面的杂质，先用开水汆一下，挤干净水分，确保蘑菇里面可能残留的寄生虫都被烫死了，这才将蘑菇