比，油烟机都吸不走油烟辣气，他带着口罩，一边炒一边侧过脸去咳一声，咳完了才回过头来把切好的鸡丁倒进锅里。

    外面正厅里，原本即便客满也不热闹甚至有些安静的食堂，此刻有些喧嚣，黄鹂喊得发哑的嗓子传到唐简川耳朵里就有些模糊：“蟹黄煲一份，葱油面两碗！”到后面明显的已经声嘶力竭。

    等到收工后，唐简川一边算账，一边看着黄鹂和程芸瘫坐在椅子上大口大口的灌凉白开，想着等月底一定要给这俩孩子发红包，每人俩，明天还得再催一催中介那里，尽快找个钟点工过来，不然忙不过来了。

    等到送走了黄鹂和程芸，看着她们坐上出租车并记下来车牌号，唐简川才摇晃着有些僵硬的脖颈揉着酸痛的手臂，回到后头的屋子。因为太过疲累，只随意冲了一个热水澡就倒在床上睡了，睡得格外香甜，连个梦都没有做。

    唐简川这一觉睡得格外沉且长，一直从上午八点多睡到下午四点，差一点来不及去菜市场买菜。

    唐简川起床后匆忙洗了脸，穿上外套推上三轮车就朝菜市场而去。虽然食堂后厨会备有常用的土豆c洋葱c芹菜c山药等蔬菜，但是很多青菜还有鱼肉虾蟹这些，还是当天新鲜的好。

    买了菜回来，天色已经黑了，推着装菜的平板车进了院子停在厨房后门，听到声音的黄鹂和程芸已经出来帮忙了。三个人一人提着几个袋子回到厨房，唐简川就发出一声感叹：“嚯，你俩手脚够利落的，这才多一会儿功夫就收拾干净了！”

    因为昨晚都很劳累，唐简川没有要求黄鹂和程芸搞完卫生再走，自己也只是把用餐的前厅收拾干净就回去睡了，打算第二天再收拾厨房。没想到她俩来的挺早，居然收拾干净了！

    看来一定要尽快找一个钟点工了。唐简川一边心里想着一边穿上白色厨师衣带上围裙，弯下腰从菜篮子里找出一个黑色塑料袋，从里面提出一直刚刚宰杀完的小公鸡，

    唐简川倒提着小公鸡的双脚，对着灯光看了一下，然后摇摇头，对黄鹂说：“把喷枪拿出来给我，这鸡皮上还有细毛毛呢。”

    黄鹂踮着脚从柜子里找出喷枪，接上瓶装气体递给唐简川，顺便吐槽了一句：“给除了内脏就不错了，还给除毛，想的真美。”然后被唐简川瞪了一眼：“咱俩谁是老板？”

    唐简川打开喷枪开关，仔细地烧掉鸡脖子和鸡翅膀附近的细毛毛，头都不回地吩咐黄鹂：“没事儿的话出去帮程芸做事情，站这里看什么，又不是做菜你能偷师。”

    唐简川很快就给小公鸡褪完毛，然后一根细白修长的手指在刀架上的一排刀把手上游走了一圈，最后选定一把尖尖剔骨刀，熟练地去剔除了除了鸡脖子和鸡腿鸡翅之外的所有骨头，然后把整只鸡放进紫砂锅里，加足够多的冷水，并倒上适量的用花椒c大料c陈皮等香料炮制的秘制料酒，然后就坐锅上灶，用大火煮开。

    此时整理完前厅的黄鹂和程芸，在唐简川的指挥下，一人搬了一个小板凳，坐在厨房的地上，从满地的土豆筐里挑出十几个差不多成年男子拳头大小的土豆，开始削土豆皮。

    “记得挑没发芽的，发了芽的挑出来单放着。供了暖气这屋子越来越热，也不知道有多少发芽的，简直浪费！”唐简川看了一眼这满厨房地上的土豆筐，无奈地摇头叹气。

    黄鹂和程芸坐在小板凳上抿着嘴偷着乐：再厉害的简川哥，面对老爷子的时候，也是没有办法的。

    摇完头叹完气，唐简川自己则倚在门框上开始刷微博。除了“食堂”的顾客增多，唐简川的那个名为“唐简川的食堂”的微博，粉丝关注度和阅读数也在增加。

    紫砂锅很快就开了，唐简川掀开盖子，热气腾地就冒了出来，此刻鸡皮已经慢慢泛了黄白的颜色。唐简川用勺子撇去煮出来的