“圣城自西五百里，龙窟雪山自东三百里，盘于岐山之下，洛河之畔，有城兮。

    城依山而立，墙自东向西，殿立于脊，市居于畔，城内四季如火，常年如夏。

    岐山火凤冠谓，古曰凤阳。

    ”

    看着十字街口矗立的《凤阳城志》石碑，苏璃托着刚出笼的热包子不断的哈着气。

    听府上的护院刘允说，在凤阳城内的十字街口，有一家名为“王不理”的包子铺，据说这家祖上是东境人氏，十余年前因东境魔龙肆虐而迁居至凤阳，从此便在凤阳城内定了居，靠卖包子维持生计。

    王家做的包子深受凤阳城人的喜爱，更有许多食客不远千里慕名而来。

    铺子从辰时开到巳时便会收摊，倒不是材料不够，只是午时的阳光热辣，加上凤阳城背靠岐山，更是热源不断。因环境的原因，包子在包制的过程中由于气温过热会破坏掉肉馅的质地，故而每日只卖两个时辰的包子。

    但尽管如此，王不理仍然成为了整个凤阳城里最为火爆的一家早食店。

    无他，且来看看制作的过程。

    包子皮所用的麦粉为九曲大泽的原麦细磨而成，层层筛粒，只选最细的麦粉，再与岐山中流出的热泉调合，经三次发酵，最后再由师傅反复揉制一刻时辰，一分不能多，一秒也不能少，必须刚好一刻时辰。

    那包子馅则更为讲究，必须在太阳还未升起时便采摘仍挂着露水嫩葱洗净切碎备用，需按照嫩葱的纹理下刀，方能保证嫩葱清爽的葱汁锁住不流失。

    此时太阳刚露头，便要从城外洛河的鱼箱中捞起已经放血一夜的湶鱼。这些湶鱼在昨夜里便被厨子在尾鳍上划了细刀口，夜间湶鱼因尾鳍传来的细微疼痛感会不断游动，鱼体中带着浓腥的血水也会在其游动的过程中渐渐被排出体外。

    为了保证早上捞鱼时鱼尚未翻白，所以对刀工特别讲究。不能太深，否则湶鱼会因尾鳍的剧痛很快便死去；也不能太浅，不然血水会排不干净，肉质口感会受到极大的影响。

    所以在下刀时需避开细鳞，斜着从鱼鳞间的缝隙而入，割破表皮则停，改换更为细长的柳刃轻轻割开皮下第一层血管，否则湶鱼在水箱中游不了一晚上便会因失血过多死去。

    奄奄一息的湶鱼被取出水箱之后便要立即进行处理，刮鳞刨腮净鱼肚，最后由夜晚时开刀的厨子亲自操刀剃骨，最后还要剥下鱼皮，只留白嫩的鱼肉。

    最后的剁制也只能选青木棒，将处理好的鱼肉放置于白石之上，用木质紧实的青木轻锤至肉烂，剃除鱼筋和毛刺。而后混合剁好的嫩葱调味，此时才算完成了包子馅儿的制作。

    这一切工序都被王不理包子铺给写在了店门外的门牌上，所有的程序以及选料的量都被一一标注。

    一笼五个包子：取面六两，水三两，葱一两，蒜十钱

    有人很不解为何王不理包子铺在将配方和制作程序公布于众之后还能保证如此火爆的生意。其中也不乏有心人去验证门牌上的方法，结果发现这配方居然是真的。

    有人在凤阳城里也拿着这配方开了铺子，但王不理家的包子就是比别家卖得好。

    听府上的护院说，包子出笼之后不要立即吃，而是等包子皮上稍微变硬一些，此时才是食用的最佳时机。

    苏璃耐着性子等包子结皮，这才慢慢品食起来。虽然仅仅一个半拳大小的包子，就能卖到五十铜钱的高价，但真的很好吃

    尘卓昨夜跟自己透了底之后还是不愿与自己结伴而行。按照他的话说，这是苏璃自己的历练，他的角色仅仅是保镖而已，只会在暗中保护，不会干涉苏璃的生活。

    但尘卓也告诉苏璃出门在外最好是带上武器，这样也能避免掉一些麻烦，虽说不