站在一边。这里跟她以前服务的火锅城不一样，这里地段好，也许高峰时客人会很多，弄不好就会搞到手忙脚乱。槟榔觉得这才是她人生中第一份正式且重要的工作，因此望着络绎不绝的顾客，她心里很紧张。

    梁雪对她很好，其他人也都很照顾宽容她，这就为她提供更多的观察机会。她努力瞪大眼睛仔细地观察身边同事们的一举一动，看他们招呼客人以及往来穿梭上菜，利用收桌子时一边卖力地擦桌子，一边侧耳听邻桌姐姐怎么帮客人点菜。

    她觉得梁雪说得对，这间餐厅的管理很乱：迎宾小姐将客人迎上来后，要么被好几个闲着的侍者围住，要么就是大家都去忙没人理；上菜和点菜时，往往点菜员不是上菜员，或者这边正点菜，那边老远有客人大声叫人，使正在点菜的侍者只得过去，因为那边的侍者不知道去哪儿了；服务生擦桌子也不好好擦，弄得油腻腻的，遇到挑剔的客人还要叫人重新擦过；更有这一排侍者不够用，可隔两排的侍者却在角落里偷懒聊天，因为大家都认为会有离得近的人过去。

    这一切被槟榔看在眼里，她觉得这些服务生是因为没有明确的分工，人员分配很不均衡，所以才会造成这边忙那边闲，很忙乱忙却没有效果的感觉。因此她更觉得自己要做的话一定会非常困难，所以要更努力小心才行。

    事实证明的确如此，她的清闲并未持续多久，很快便到了中午，客流量在一点点增加，她的工作也逐渐忙碌起来。到后来梁雪已经没时间带她，这让她独自站在角落里很紧张。不过她的紧张倒也没持续多久，不一会儿她就迎来她在这里的第一桌客人。那时楼梯口只剩下她一个，她在工作总不能装作没看见，只好硬着头皮迎上去。不过从前她一直认为自己对服务业很有研究，比如服务语言要恭敬c用自己诚挚的微笑让顾客保持愉悦等等，这些她在今天都做了，带着怦怦的心跳。幸好客人很好，也对她报以微笑。她把他们让到一处位子上，给他们上茶递菜单，剩下的就是做记录。她一方面担心自己用手抱着本子写字写不好，一方面又担心自己会听不清客人点菜的内容，这让她的手有些发抖，脚下也很僵。不过好歹她还是顺利完成了，只是其中一位客人问她一道菜的材料和做法是什么，问她时，把正在紧张的她吓得一个激灵。不过好在她立刻缓过神，解释说自己是新来的，也不知道。不过说这话时她有些惭愧，所以上菜时特意多瞧几眼。

    她曾经最担心的就是记不住要上菜的桌号和菜名，所以在上菜时很认真地听和记。她告诫自己无论多忙都不要上错菜和打碎盘子。幸好虽然很忙，但这一点她到底没出差错，这让她又有了一些信心。紧接着又有不少客人叫她加菜添酒，她都一一照做，按照上午时梁雪教的和她偷偷在其他人身上学的，并且加入自己诚挚的微笑。不久她的第一桌客人结账，她又很顺利地完成最后一道程序，然后目送客人离开。忙碌让槟榔觉得这个中午像过了一个世纪一样漫长，不久她因为过度紧张，感到肩膀如被千百万只蚂蚁啃食一般又酸又痛又麻，身上因为太热出了一身汗，还没忙完时就已经觉得自己快透不过气来了。不过好在到后来人稍微少一点，梁雪抽空过来帮了她不少忙，才得已让她顺利度过高峰期。

    吃午饭时已是下午时分，槟榔一点不饿，不过还是吃了些，顺便也认识了其他的服务生。虽然只是匆匆认识一下，她却觉得她们都很好，很体谅她初来乍道的心情很照顾她。到了下午，一切照旧，不过她已经觉得自己开始适应这里的环境了，但她并不会因此而逞强出风头，她知道那是大忌。她只做好分内的事，而不是要别人盯上自己。不过倒还真有人盯上她，在离晚饭还有一段时间时，她正站在茶水台后面准备添水，领班在她身边停住脚步问：

    “干得怎么样？”

    “挺好。”