俗话说得好，人怕出名猪怕壮，寒冬腊月的猪就是案板上的肉，头头都有两百多三百斤，九十年代的农村，家家都会养一头猪，等到过年前杀了吃肉。

    那时候人民的文化水平低，封建思想意识高，鬼神迷信之说严重，认为猪的祖先就是天蓬元帅，所以杀猪得找个阴阳先生看个黄道吉日，奉请本家的家神，本山的山神，本方的方神，再让阴阳先生签上神牌，才能杀猪，有人向神灵许下愿的，还得请阴阳先生在杀猪当天念经还愿。

    在吉日的前一天晚上，不给猪喂食，让猪饿一晚上，把猪肠道里的粪便排出来，以便杀猪的时候肠子破烂，防止粪便流出到肠子外面。

    在杀猪的这天早晨，奉请各方神灵上桌，烧香点蜡烛，祭拜之后，是要告诉神灵，这头猪今天是要被杀了，望神灵保佑，平顺的将猪杀死，也有祈祷求福的意义。祷告完之后，用碗装满粮食，上面插上一卢香，让猪领命，提醒猪今天要杀了你，你阳寿已尽了，这时如果猪吃了碗里的粮食，就说明猪己经领命了，也认命了，如果猪不吃，大人们就继续祷告神灵，直到猪领了。

    六七个大男人猛的将猪压倒在地上，抓腿的抓腿，按头的按头，绑嘴的绑嘴，猪要是太肥太大，就连腿脚也都一块绑了，将猪抬到比较高的位置，倒着躺在地上，脖子下放着接血的盆子。

    这时候像裴远一般大小的孩子都会躲避起来，大人们是不会让小孩子看的，杀猪太过残忍，防止给孩子们留下心里阴影，也是为了防止吓坏小孩子，晚上做恶梦。

    只见杀猪匠手里拿着两尺长的刀子向猪走去，不一会儿就听见撕心裂肺的猪叫声，大约十多分钟后才会停止，这时候猪己经杀死了，大人们会进屋里抽会烟，休息一会，有些杀猪技术不好的杀猪匠，是杀不死的，就在趁人们抽烟的时间，猪缓过气来跑了。

    记得有一年村里一家杀猪，猪不叫了，都以为猪杀死了，人们进屋抽烟去了，没几分钟，那家人的小孩告诉大人们，猪又活了，而且跑了，大家出去一看，真的猪不见了，人们都慌了，开始找猪，裴远和村里的小伙们也一起找，可以说是声势浩大，找到了猪在山坡上也不好拉住，直到最后血流干才死了。

    村里有一口直径两米多，高三米的木桶是用来汤猪毛的，好几家一起烧水，烧开了又一起倒进木桶，差不多三分之二的开水，再加进去些凉水，这个水温是有讲究的，只有杀猪匠才能撑握，水太烫了猪毛也汤不掉，水太凉了也会汤不掉，只有水温合适了，汤猪拔毛才轻松，大人们把猪抬起来加到桶上，从头到尾，从尾到头一遍又一遍的汤，直到把猪毛和一层毛皮都汤掉了，用清水洗干净，挂起来解体。

    猪的身上都是宝，没有一点点的浪费，猪血蒸熟了可以吃，刚从猪身上流出来的血是对冻疮和手脚冻肿有着神奇功效。猪头肉和猪肝是下酒的佳肴，肠子洗干净后用来涮火锅在美不过了，猪毛和骨头都可以用来买钱，就连猪尿盆（猪身上用来装猪尿的器官，应该是猪膀胱吧），也是小孩子的玩具，将猪尿盆放在土地上，使劲用脚踩揉，直到感觉又薄又软的时候吹大扎紧，就是一个真皮的足球，小伙伴们在场里踢来踢去。童年的记忆总是快乐无比。

    (本章完)

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