不是所有都是这样的。粤菜中的炒鲜奶、脆皮乳猪、潮州鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡之类的菜肴，都是十分的美味。”

    听了萧鹏的介绍，艾米莉亚又是一脸的向往：“还有呢？”

    “呃，还有鲁菜，属于北方菜系，川菜善用辣椒，而鲁菜善用葱姜。而鲁菜讲究调味纯正，十分讲究清汤和奶汤的调制。鲁菜的常用的烹调技法有三十种以上，尤其以爆、扒技法独特而专长。爆法讲究急火快炒，扒法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面慢火收汁，其实我刚才做炸鱼薯条里面的油炸技术，就是从鲁菜中的扒法中借鉴了一些手法。”萧鹏介绍道。

    “不过要说讲究，最细致的还要说是淮扬菜，就是江苏菜系。淮扬菜的特色是因材施艺，四季有别，浓而不腻，味感清鲜，也讲究造型，做的好的淮扬菜，那堪称是艺术品！”萧鹏走在海边，淡淡的介绍四大菜系，突然却听不见艾米莉亚的动静了。

    萧鹏回头一看，艾米莉亚正擦着口水：“萧鹏，你什么时候做一顿你说的这些菜？我已经等不及了。”

    萧鹏：“这个。。。。。。想做好华夏菜，各种调料很是重要。等准备好调料吧。”

    艾米莉亚刚想说什么，突然满脸惊恐之色一指大海方向：“天啊！萧鹏，那是什么啊？”松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读