一转眼就到了周六早上，顶着黑天温煦送走了严冬，坐在堂屋里吹着电暖气等着秦师傅过来，一头一百八十斤的黑土猪己经被温煦栓在了院中的石头上，今天就是它的未日。

    七点钟天色才刚亮，准点儿温煦就听到了门外拖拉机的声音，顺着门洞往外一看，一个手扶拖拉机上一共四个汉子，一水儿四十出头五十不到的样子，身上穿的虽不是十分时尚但是都挺干净的。

    打开了门，温煦这边热情的打起了招呼：“秦先生？”

    开拖拉机的汉子说道：“什么秦先生，叫我老秦好了，你就是小温吧”

    “是的，的是，进来！”对上了人，温煦热情的招呼老秦把拖拉机开进来。

    进了院子，老秦这边也不二话，直接伸手指了一下院中的黑猪问道：“就是它？”

    看到温煦点了点头于是就和三个同伴点了点头，仨人很麻利的就从车上拿下来绳子，还有一第黑色的油布，先把油布铺在了地上，然后在油布上放了一张五十公分宽的‘板凳’，还没有等温煦反应过来，黑猪己经被三人放倒在地，并且很快的摆放到了‘板凳’上。

    老秦这时己经打开了刀包，从里面挑出了一柄尖刀开始荡起了刀来，手中的尖刀和磨刀杆发出咔咔的声音。

    “小秦，找个盆子来接猪血！”老秦看到温煦这边站着立刻说道。

    从屋里拿了一个盆子过来，温煦放到了猪脖子下人刚一站开，就看到老秦手中的尖刀似乎是一闪就扎进了猪脖子上，然后只见他的手这么上下一晃，鲜红的猪血就沿着伤口汩汩的往下面的盆子里滴。

    这时候那猪叫的叫一个惨呐，不过三个汉子力气也够大的，他们这边三人就把这头猪稳稳的按在了凳子上，直到猪脖子再也看不到有血流出来。

    “好家伙！这么大点儿的猪力气不小！都快有三百斤猪的力气了”猪死透了，按着猪的三个汉子松开了手，其中一个抹了一把头上的汗说道。

    另外两个则是从拖拉机的车厢里拿出了一堆稻草，开始往猪身上堆。等着堆的差不多了虽然就这么把稻草给点着了。温煦很惊奇的望着烧着了的稻草，想了一下觉得这可能是新鲜的燎猪毛的方法，也就站着好奇的看着。

    老秦一边望着同伴燎猪毛一边对温煦问道：“猪头卸不卸，要是卸的话你想怎么卸？”

    “卸，连着脖子上的肉一块都卸了，猪头你们拿走吧，看着能折多少钱”温煦说道。

    听到温煦让自己把整只猪头拿走，老秦望着温煦问道：“猪头你不要？”

    “不要！”温煦不喜欢吃猪头，对于猪脑更加没什么兴趣，温煦吃猪的兴趣就在肉和排骨上。

    “那你就给四十吧”老秦说道。

    一个生猪头，就算是现在没打理这价格也够可以的了，看这斤数在市场上怎么说也要七八十才能买的到，老秦这边自动降了六十的价。

    “行！”温煦听了也没有多想直接同意了这个价。

    一面烧完了换成另一面等着稻草烧完，顿时一阵烤猪肉的香味传了出来，这个时候一个人接了一盆水开始往猪身上冲，另一人开始在冲过的地方用刮刀刮，随着一刀一刀刮下去，原本被烧的黑乎乎的表皮就不见了，露出了被燎成了淡淡金黄色的散发着肉香的猪皮。很快的整只猪就被刮干净了，整个猪身上的淡金色烤过的皮几乎都是一个色调，可见这些人烧的手法有多么地道。

    老秦检查了一下猪之后，

    从自己的刀包里重新取了刀，冲着猪两前腿前一刀扎了进去然后这么往后一带，猪肚皮就分了开来。

    “嘿！好猪啊！”

    一看到了猪身上的肉，周围的杀猪匠们立刻就赞了起来：“不知道多少年没有看到过这样的好猪了！”