第一天上班就学抽烟！就这样，我开始了在蓝玥餐厅实习打工的欢乐时光。

    蓝玥是一家颜值超高的西餐厅，坐落在使馆区河畔的绿荫里。来到餐厅，首先吸引你的就是绿色冬青树环绕的户外花园区，8套户外桌椅加上撑开的阳伞，格调优雅高级。步入大门的位置，是小清新的玻璃屋休闲区，这里适合单身人士或者情侣安静地消磨时光。餐厅的正式就餐区则极具古典艺术气息。墙上挂满了古典相框装裱的画作。气场雍容的吧台后面是巨大的酒柜。餐厅正餐区的屋：“欢迎下次再来”！

    除此之外，我还得负责领位台附近的卫生，管理各类名片盒告示牌，管理办公用品、归档食品、物品、打货单……；保存好旧的宴会单、备忘录、报表本和客户档案；制作各类表格、管理驻场乐队考勤、处理每日餐厅采购的鲜花订单……

    餐厅的“六大天王”都是头脑灵活、反应敏捷的帅哥，一个个英语超好，口语标准得让人无可挑剔，而且都是能在客人示意之前就能凭直觉为客人提供服务的人精。我这个外语学院的大四学生，在这儿竟然体现不出什么特别的语言优势，除了因为是女孩还能被人多看两眼之外。

    这里还有一个让我感受十分特别的服务方式：蓝玥餐厅的服务团队工作时不许带手机，服务时相互配合，一律使用国际高端餐厅的手势沟通法：

    右手横在胸前，伸出食指和中指比出v字，意思是客人是vip。当班服务生比出这个手势，我就要马上通知michael，一般他出来看一眼就知道是谁，vip列表好像就装在他脑袋里。客人有什么爱好、喝什么酒水饮料、喜欢哪道菜他全都门儿清，随后他就通知alex进行安排准备，自己则上去跟vip寒暄套近乎。

    双手靠裤边，头向左偏，意思是客人需要点酒水。一般这个时候，alex就主动递上酒水单，并用他娴熟的推销技巧跟客人沟通配餐酒水。

    一手指向另一手的无名指，意思是今天是客人的重要结婚纪念日。这个时候我就要按alex的要求礼貌地为客人奉上一束红玫瑰表示庆贺。

    手指半弯做c型，意思是客人需要咖啡。这个续咖啡的角色就是小白，但如果他正忙，当值服务生就会再做手势给我，我就立刻补位过去给客人续咖啡。

    双手食指摆出t型，这个意思是客人需要茶水。跟咖啡一样，责任人也是小白和我。

    用手拉领结或者自己耳朵，这个意思表示客人要结账埋单。

    伸出食指和中指比出倒v字，并做出两指交替移动的动作，这就说明客人准备离开，我就要上去同客人道别，征求意见，送客并说欢迎再来。

    另外还有一个手势是双手指尖相对形成尖顶，这个意思是客人需要认识主厨。这个时候就由alex到后厨请出主厨和客人认识。在为外籍客户提供服务时，这是非常常见的客人需求，老外在外就餐结交和感谢主厨是他们很普遍的习惯，自己喜欢的厨师在他们眼里就同明星一样，是要经常过来捧场的。

    蓝玥的主厨mark，传说曾经是被誉为伦敦10大最受欢迎餐厅之一的theledbury的主力厨师，善于烹调令人惊艳的摩登美食。他来中国之前已经是被米其林授予1颗星星的厨师了，而这是伴随终生的荣誉哦。可以说蓝玥的一颗米其林星星就是他带来的。

    真正的老饕们都知道所谓“米其林餐厅”是指在《米其林红色宝典》上得到星级标注的餐厅。首先出现在这部“红宝书”中的餐馆至少先要获得“一副刀叉”的标记，这是对餐厅舒适度的品评标准，从1副刀叉到5副刀叉，刀叉标记越多代表舒适度越高。如果某家餐厅的环境特别使人愉悦，刀叉的颜色就会用红色代替一般的黑色。而米其林星级标志则是这对餐厅烹饪水平进行的评定