米小叶说:“法式大餐包含很多,一般这类地方都是比较高档的餐厅呃,酒楼。法式大餐里面最具有代表性的就是马赛鱼羹c鹅肝排c红酒山鸡c和红酒蜗牛了。”
“鹅肝我知道,可是牛排和蜗牛是什么啊?”君以泽问道。
米小叶解释道:“其实你也不全知道,鹅肝是鹅肝,可是和我们印象中的吃法是不一样的,法式的鹅肝很多是煎着吃的。也有把鹅肝做成酱的。”
“鹅肝还能煎着吃,做成酱?”君以泽问道。
米小叶点头道:“怎么不能?只有你想不到,没有你做不到。”
“牛排和蜗牛是什么?”苏子翎终于忍不住,开口发问道。
米小叶说:“牛排,顾名思义就是牛身上的肉煎成的,不过外国人吃牛排的时候,一般都不会把牛肉煎熟,都是七八分熟的,切开牛排,里面还泛红呢,有的还有血水。”
“牛的肉也能吃?”君以静瞪大眼睛问道。
米小叶知道中国古代的牛都是不能随便杀的,只好解释道:“咱们大商杀牛是犯法的,但是别的国家不一定就犯法啊。”
“那红酒蜗牛是什么?”君以泽问道。
米小叶说:“蜗牛你知道吗?就是那种背上带着壳子,在树上地上爬的那种东西。”
君以泽回忆了一下,突然明白过来,马上脸上出现了吞苍蝇的表情,问道:“我知道了,是那个东西也能吃?!”
看着君以泽的表情,米小叶不屑地说:“当然能吃,而且还是法式菜的代表呢,要去法式酒楼里吃,这道菜是必点的!而且价钱相当昂贵呢!”
君以泽表情狰狞地摇了摇头,说:“你说的那些什么法式的人,怎么吃这些啊?”(((
“那又怎么样?”米小叶道,“不是还有吃昆虫宴的么。”
“昆虫宴?”君以泽再次瞪大了眼睛问道,“你是说,那些恶心的虫子,用来吃?”
米小叶点点头,说:“对啊,昆虫宴,好像云南那边就有。各种昆虫煎炒烹炸,满满地摆了一桌”
“别说了别说了,我寒毛都立起来了!”君以泽摩挲了几下胳膊道。
君以静撇撇嘴道:“哥,你就不能爷们儿点,瞧你那胆儿!”
米小叶先是一愣,继而笑道:“哈哈,君以泽,被我发现了吧,原来你怕虫子啊!法菜的特色是汁多味腴,而吃法菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉。我们吃的不是饭,是艺术!”
苏子翎问道:“何为吃的艺术?”
米小叶说:“据我所知,传统的法式菜非常的麻烦,一共要十三道菜肴,顺序是不能乱的。虽然比起我大商的菜肴还是差了一些,不过也是很考究了。”
“哪十三道菜肴?”苏子翎问道。
米小叶说:“法第一道菜是冻开胃头盘,第二道菜是汤,第三道菜是热开胃头盘,第四道菜是鱼,第五道菜是主菜,第六道菜是热盘,第七道菜是冷盘,第八道菜是雪葩,第九道菜是烧烤类及沙律,第十道菜是蔬菜,第十一道菜是甜点,第十二道菜是咸点,第十三道菜是甜品。”
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