清楚蘸虾的调料汁里具体都有些什么，她在厨房里转了几圈，只是凭着印象，用一只白瓷碗装了些姜米c蒜茸c酱油c糖c胡椒c芥末和少量的醋，她想了想，说：“这道菜很简单，就是用酒将活虾灌醉，然后蘸着调料生吃，师父觉得那蘸汁还需要用哪些配料来调才好呢？”张大厨沉吟片刻，又往碗内加了一些麻油，添了少许香菜和高汤。“我看，这样就可以了。”他笑着，心里暗暗赞叹，亏这丫头想得出来，用这种方法吃虾，定然是鲜美无比，看她刚刚加入的那些调料，有的可以去腥，有的可以提鲜，都用得恰到好处呢！

    “那这虾，要用何种酒来醉为好呢？”张大厨有意考她。

    “嗯用黄酒最好了。”云端回答得很是笃定。记得有一次出去吃饭，席间有人点了这道菜，她当时还好奇地问过这个问题。

    他点点头，以虾的食性来讲，用普通的白酒会让头部变黑，肉会变松，取黄酒则不会这样。呵呵，他果然是没看错，这丫头是有天赋的人呢！

    云端又另外拿了一个比较深的大碗，放入活虾，又再加入盐c葱c姜，盖上盖子。恩，这样大概就差不多了，于是她一声令下：“好，上菜！”

    王宝明和众多食客正在前面翘首以待。只见伙计端来一个托盘，盛着一大一小两只碗。

    “这就是你的菜？”王宝明很是不以为然，其他人也面露失望之色，还以为能端出来什么山珍海味呢！

    “嗯！就是这个！”她点点头，打开碗盖。

    嚯！竟然是活蹦乱跳的一碗虾！所有人都不禁大感意外。这时，伙计们又搬来一坛上好的绍兴黄酒，在云端的示意下，缓缓将酒倒入碗中，刚好将虾淹住的时候，云端便盖上了盖，上下颠了几下,口中亦不忘念上一句《往生咒》：南无阿弥多婆夜暗想，作孽啊作孽！小虾小虾可千万别怪我狠心啊，愿你们早登西方极乐，最好下辈子投生为人，和这个败类王宝明换一换，到时候你们就把他吃了好了

    众人好奇地看着她，过了片刻，云端掀开碗盖，只见虾已经醉得差不多了，全都醺醺然地在那里微微摆动摇晃，徒劳地做着最后的挣扎。她将蘸汁摆在王宝明的面前，“请王公子品尝。”

    王宝明好奇地夹起一只微醺的虾，那虾将死未死的摆动，极大地刺激了他凌迟弱小的变态心理。放到口中，仍可以感觉到它的挣扎，未经烹饪的虾肉嫩滑无比，混合着酒香，只用上下牙轻轻一挤，虾肉便滑到了舌尖，那一瞬间的美妙感受实在不可言喻。王宝明意犹未尽，一只接一只地吃，那副享受的样子，让一旁看着的人都忍不住要流下口水了。不一会儿，一碗虾便见了底。

    “这菜叫什么？”他一边回味着唇齿间的鲜香，一边问道。

    “醉虾。”云端回答得简单扼要，和他多讲一个字都嫌浪费。

    醉虾，醉虾，这等新鲜的吃法，这等美味的感受他还真的没试过。季蓝裳，想不到还真有两下子！不过么王宝明的眼珠子转了转，心中顿生一念。

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    注：1c绍兴黄酒的历史一直可以追溯到春秋战国，到南北朝时已经颇负盛名。

    2c据唐代刘恂著的《岭表录异》记载：“南人多买虾之细者，生切绰菜兰香蓼等，用浓酱醋先泼活虾，盖以生菜，然以热饮复其上，就口跑之，亦有跳出醋碟者。谓之‘虾生’。鄙俚重之，以为异馔也。”可见，早在一千多年前的广州一带，我国就有“炝虾”了，并且被普通老百性（鄙俚）当成“异馔”。此菜又名“醉虾”。

    刘恂是唐昭宗时候的人，在玄宗之后好多代。所以，这里暂且就当醉虾这道菜是经由云端引进唐朝，流传下来的吧！

    大家中秋快乐！！！

    如果是妖精:三个星期不休息，果然是噩耗阿假期