这是晋国传统院落,头进院子一分为二,一侧是仆役小院,一侧是空荡荡的影壁,石铺的甬道绕过影壁连接二门。第二进院子一半是客厅,一半是跨院。第三进院子便是四连跨后宅。
文宓画好院落平面图之后,重新做了规划,原准备改建好之后,再开张。如今头顶几座大山催得紧,文宓找裴琰c郭辉商议许久,终于还是选择妥协,只做小改。
于是,寿宴后转过天,文宓便带着裴琰c裴頠c文旻c文蕊四个弟妹来这里视察,算是正式接收,也是做最后的商议。
三个小孩子满院子里疯玩,文宓带裴琰做正事,拿着图纸给她实地讲解:“这府门依旧是大门,因为不在这边营业,便把匾额做的小一些。还有一块大的,将来挂在门面铺子上。”
裴秀点头应是,再看一眼图纸,指着文宓一直深恶痛绝的影壁问道:“这影壁不拆了?”
“不拆了,拆多了会被骂。”文宓抱怨一句,说道:“这里以后会是贵宾停车区,从这里即能进门面铺子,又能进后院。”
裴琰左右看了看,指着原本仆役的院子,说道:“先看这边。”
文宓带她进来,这里是两排相对称的联体排房,房门相对,文宓指着图纸介绍:“为兄准备让人把这两排房子都打通,再把几个房门改为窗子,好透亮通风。南面这一排在南墙中间破个洞,加固修缮之后,再拆掉院墙,这里就是门面房了。留一块做账房,别的地方都放上货架,摆放糕点作为样品。北面这一排房也打通,作为第二铺面,蛋糕模型就在这里。至于中间这块,为兄准备竹木桌凳,改为客人休息区,服务员可以在这里接待客人,也可以让客人在此等待糕点。至于头顶,为兄考虑到光线问题,准备只搭一半顶棚连同前后两间,雨雪天应该没有许多客人,一半足够使用。”
裴琰听得明白:“如此也好,这店内设置好的雅座想来足够使用,这里可以少一些桌凳,以免影响出入。”
文宓点头称是,在图纸上标记好,带她往后走:“这第二进的跨院便改为操作间,跟文府一样,不过这里只做糕点,西边为烘培坊,东边是制作间。至于蛋糕房,为兄准备跟后面一进打通,学妹与学姐原本住的西跨院便改为蛋糕房,学长那跨院便用作库房。”
“这边的门会堵住?”裴琰指着跨院跟正厅之间的小门。
文宓点点头,带她到门口,对她说:“这正厅便不动了,为兄上次说准备推出家族定制系列蛋糕,可以让客人自由选择花式,以突出蛋糕的特色,这需要客人亲自上门选择,因此服务要升级,便专门设在这里招待贵客。学妹带人来时,可在这里休息。”
裴琰看了看图纸,又想了想说道:“学长,男女有别。小妹以为把这里留给女客最好,不然小妹带闺蜜来时在这里遇到谁家郎君,传出去难免坏了闺誉。”
居然把这茬忘了,文宓点点头,把这边标注好。
裴琰想了想,又说:“前面铺面内空间大,师兄可以适当调整,在蛋糕门面那里多留几个雅座待客。”
“好,便依学妹的,我会调整,这边只招待女宾。”文宓答应下来。
两人继续往后走,文宓边走边说:“正院也是库房,制作奶油也在这里。为了保存奶油,还要挖地窖。东面偏院改为生活区,店内人多了,不能住在文府,都要住在这里。在前面开个小门出入,门口新建个门房,安排守卫,严禁外人进入。”
裴琰看了一圈,没有意见,只是原本熟悉的环境要大变样,总有淡淡的愁绪。
文宓在一旁修改好规划图,具体事情便教给李饵和工匠头子,告诉他加紧加急并确保质量,他会派人来验收。
工匠众多,工匠头子底气也足,拍胸脯保证两日内完工。
文宓