刘家回来了。

    餐厅里乱成一锅粥。

    “吵什么吵？”刘家满头大汗。

    刘云云和张月玲叽叽喳喳的过来告状。王婷一个劲儿的解释，一干食客们乱七八糟的抱怨。董阳和赵强讪笑着在一旁。秦泠面色平静好像不管她的事儿。

    “炒不了就炒不了，不就是没气了吗？有什么好吵的？”刘家就纳闷儿了。

    他扭头对一个骑着三轮儿气喘吁吁的青年道：“赶紧的，去换煤气罐儿”

    得！

    吵的人全闭嘴了。张月玲冲着董阳瞪眼，“没气了你怎么不解释？”

    董阳觉得自己很委屈，“我哪有解释的时间啊。”

    刘家苦笑。团团作揖，“对不住各位了，我现在马上给各位做，今天菜价全部打八折”

    王定国菜没吃成，却吃了一肚子气。见面真不如闻名。

    这会儿听到刘家的话，怒气稍歇，不相信道：“真的？”

    “当然是真的。我是这餐厅老板。”

    “好，暂且相信一次”

    其他的顾客都是老主顾，善意的开着玩笑，这个梗就过去了。

    刚才还是王婷给他打的电话，巧不巧的居然煤气罐没气了。这才有了刘家来晚了一说。

    “秦会长，你还炒不炒？”刘家问。

    秦泠看着众人。

    大家一个都懂的眼神。尤其是王定国，分明不屑和怀疑，就知道秦泠会退缩。

    她咬了咬牙，“炒”

    老虎不发威当本姑娘是病猫。她特讨厌这些人不信任的眼神，觉得自己在京城搞得风生水起如雷贯耳，谁能想到在鲁城收到的全是鄙视。

    得！我切菜打下手。刘家打定主意。它山之石可以攻玉，他早就想要见识一下秦泠的炒功了。

    厨房！

    定西红皮！

    刘家摸出一个洗净的土豆，刀刃贴着左手指背，刷刷开切！片片土豆如雪花般飘落成一沓，均匀的间距，不差一毫的厚薄度，看得众人大呼过瘾。尤其是受到邀请的王定国，瞠目结舌的看着这一切。这才是顶尖厨师的水准啊。

    片切完，左手一抹，土豆片扑落在案板，刀刃紧贴土豆片的边缘圆弧，刷刷开动。粗细均匀的土豆条儿像是落闸滚下的整齐原木，一根根堆积到刀背一半位置后瞬间崩塌。随着时间的流逝，整齐有序的土豆丝儿好像丰收麦田割倒的成熟小麦，看得人赏心悦目自叹弗如。

    入清水淘洗，去掉多余的淀粉，以土豆丝泛出清亮色，淘洗水清澈见底为宜。

    然后再是青椒和红椒切丝

    下一步是秦泠。

    点火，热锅c入油c葱花姜末

    她做的很稳，同时又更简单。

    真正的辣椒炒土豆丝儿，在她看来，并需要颠勺等繁杂的步骤，也不需要放味精c鸡精c花椒八角一类的调味品。除了稍微点了些白醋外，压根连酱油和味极鲜都没放

    这和刘家的炒菜手法相同，但佐料的使用完全不同！

    这下子连刘家都看的不明所以。花椒去涩，八角调味，味精增鲜c鸡精入味。

    他没有开口，毕竟不一样的师父，教授的烹饪手法不一样。

    两分钟，大火烹饪，很快左手发力，炒锅倾斜，从灶头上拿开，右手用大勺拨到准备好的菜盘里

    根根土豆丝儿摆布分明，花生油让土豆丝之间似连非连，整盘菜除了青红两色，没有别的任何颜色，仿若一盘水墨山水画，极其引发人的食欲。

    这种娴熟的工夫完全不是一年两年所能锻炼出来的，就连刘家自问也做不到如此完美。

    “为什么这样炒菜？”他还是忍不住开口询问。

    秦