叶明泽喜欢吃牛肉，不过在大兴朝，牛是不能随意杀生的,他一年也吃不上几回牛肉。他家里的牛都是耕田用的，至于肉牛品种,他没找到。边城集市里却有好几家卖牛肉的摊子，可惜都是各种类型的牛肉干。

    “这位大叔,你这有新鲜牛肉卖吗？”叶明泽知道牲口市场上就有不少牛,只是都是耕牛，宰耕牛吃不大合适。

    “小伙子运气不错,还剩一头,正准备下午现场宰杀。”通常这些外族商人很少带活牛,带着它们走的慢，不好赶路。这回也是碰巧,商队中每个商人都带了活牛,既然注定赶不快路,索性又多带了些。

    “大叔,有没有小牛？”叶明泽问的时候根本没报什么希望,跑那么老远的路，谁会带着小牛崽子上路？

    “有，有，我带你过去看看。”这位大叔看起来很热心，拉着叶明泽的手就往一边窜，连摊子都不顾了，幸亏看摊子的不是他一个人。

    “这位后生，你要几个牛崽子？他家壮牛不一定还有，牛崽子肯定还在。”大叔边走边说，他如此笃定不是没有原因的。那家人是大叔的亲戚，在和族人争抢牧草地盘时落了下风，他家的牲口自然不能全养活，牛的食量又大，干脆就把各种牛全都出清，以后不养牛了。

    只是生活在草原上的牛，平常都不做耕田用，要教会它们耕田，耗费时间不少，有这个工夫还不如直接买头耕牛。世道太平时，大兴朝子民都不爱养这玩意。如今世道乱了，牛肉价格不再由朝廷定价，嫩牛肉味道不错，喜欢吃的人不少，自然价格就不同以往。不过毕竟脱离朝廷管制时间太短，边城还没有兴起吃牛肉的风潮，牛肉在这里并不算贵，也就比猪肉价格高点。

    有眼光的人自然也能发现其中的利益。牛成年后，少说也有千把斤重，一头肉牛怎么都能卖个十几两银子，比起耕牛更贵。原先牛归朝廷管制，那些因各种原因死亡的耕牛，病死的除外，可卖不了现在这个价格。

    那时大兴朝有朝廷管制，不管是耕牛还是肉牛，既然被带到了大兴朝境内，那就要受大兴朝律例的管辖。肉牛和耕牛一个待遇，死亡都要向官府报备，牛肉价格由朝廷钦定。要不这么大的利润，耕牛的死法会层出不穷。

    现在朝廷管不到了，边境县城也出现了活牛。以往草原商人都是制成牛肉干再贩卖，鲜牛肉价格过低，非常不划算。

    边城这边不是草原，饲料并不充足，暂时还没人想大批量养殖肉牛。牛崽子不便宜，普通百姓有钱首先会选择耕牛，他们连养肉牛这个念头兴许都不曾有过。

    大叔家亲戚带了不少牛犊子，有些在路上就没了，到现在还剩下三头牛犊没卖掉。刚开始时，这些牛犊还是很受欢迎的。只是好的都被大买家看上挑走了。剩下一些普通的牛犊，小买家挑三拣四，这不好，那不行，把价格压得很低。大叔亲戚要价不高不低，听买家这么嫌弃，他正为争抢牧场落败这事感到沮丧，干脆性子上来，咬死了价格不松口。大不了没人要牛犊，他再牵回去。

    这不大叔遇到一个想买牛犊的外地商人，就连忙带他过去看。把牛犊再牵回去纯粹就是气话，真要这么干了，不是让人看笑话吗？他要怎么带回去？回程时可没有负累，都是快马加鞭赶路，难道让牛犊做马车回去？

    到了地方，叶明泽找了兽医仔细查看三头小牛，发现并没有病牛。不愧是被挑剩下的，品相不太好。牛犊都有点蔫耷耷，一副营养不良的样子，想是大叔亲戚没什么心情照顾它们。三头牛犊品种都不一样，只是差异不大，其中有一头是母牛。既然牛犊子都没问题，叶明泽从大叔口中得知，他家亲戚死咬着价格不放，叶明泽便没有讲价，很爽快的买下它们。

    叶明泽都是用海鲜干货交易，这里大多数卖家都收这个。卖家收了海鱼干，如果不想自己留