扫荡结束后,那群饿狼额不,是官员们都在讨论这东西是怎么做的,有些官员更是直接向李嫦可问了配方以及做法。
嫦可很爽快的答应了,写了一章基本的做法以及材料还有工具然后放在桌子上,意思很明显想要自己抄回去。
满意答案
直径20厘米的圆形模:砂糖110克玉米淀粉10克蛋白180克大概是四个鸡蛋的蛋白蛋黄80克也是四个鸡蛋水60克拉油60克面粉100克
1砂糖中加入玉米淀粉备用
2用电动打蛋器高速档将蛋白打出泡沫,使其呈尖角状
3泡沫打好后在打蛋器旋转状态下分四次加入1,加入砂糖后,蛋白会松散,继续搅打使其呈尖角状。
4呈尖角状后,调整打蛋器的速度为中低速,然后使打蛋器画圆似的垂直旋转,使泡沫浓缩
5大概十分钟后可换用手动打蛋器,当手感觉搅拌吃力时,说明可以停止搅拌
6另取一盆,将蛋黄,水,油混合,像画圆一样搅拌用电动打蛋器低速档,若用高速档不易乳化
7搅拌至表面自然形成一层泡沫,手动搅拌感觉粘即可。加入面粉,同样像画圆一样搅拌若用电动搅拌器,旋转部分一定要保持垂直,用中低速档,只有粘性即可。
8使用5的蛋白之前,要确认蛋白泡沫是否浓缩,若松散了,应再搅拌一次至浓缩
9蛋白呈良好状态后,取比7项的材料稍少一点的蛋白与7项充分混合
10将剩余的所有蛋白与9混合,用刮刀平板勺沿盆壁由下向上搅拌,使材料能充分混合均匀,混合好的材料能顺畅地从刮刀上垂直下落就算搅拌好了
11准备模子,现在模内涂一层黄油,再轻铺上一层面粉,这样做烤好的蛋糕非常容易脱模。
12将9项直接倒入准备好的模子,要一次完成。放入烤箱
13150160度烤3040分钟
14材料膨胀起来后,用竹签插入中间,拔出竹签没有粘着面料即算烤好
虽然步骤多了一点,但材料简单,且非常容易成功。
细节过程还有工具什么的都写的很清楚明明白白的,可是又有几个能做出来呢上面摆设的材料又不是固定的,她只是给了最基本的底层做法而已。
“这个月的鸡蛋怕是要涨价了。”李嫦可看着抄的热火朝天的人幽幽道。
“可儿,为什么要把配方给他们??”李长乐有些不解,可儿的占有欲她是知道的。
“无事,他们是大伯父的同僚”而且就算有配方又怎么样,他们也不可能做出来。
长乐眨了眨眼睛,像是明白了她的意思一样。这时候李敏峰也凑了过来,然后有些神秘地把背后。
“可儿,你猜有没有什么礼物要送给你的。”李敏峰笑的有些奸诈,吓得李敏德快步走了过来。
“谁送的。”李嫦可轻描淡写瞥了一眼李敏峰声音不高不低听不出半点情绪出来,可是李敏峰就是知道她不开心,就凭多年来的了解难怪表弟现在不回来让他一个人回来。
“不是我嘿嘿嘿,我只是帮忙传递过来的。”所以啊怒火不要发在我身上,去找正主撒火去。
“不是你,那还有谁??可儿有认识什么人嘛??”李敏德听到他们的对话有些不解,可儿还有认识什么人是他不知道的吗??
北凉c凉州c该不会是他吧?!!
李敏德有些惊愕的看着李嫦可,结果对方一个眼神也懒的回他。
“既然不是哥哥送的,那就不要了。”忽略了李敏德那奇异的眼神,脸不红心不跳的说出了这句话。
李敏峰急了,也不顾的装神秘直接塞进李嫦可的手里。