是两个酒楼比厨，所有的厨子都参加才能完全展示出整个酒楼的厨艺水平，所以周记酒楼的其他厨子见状也开始准备炒自己的拿手好菜。

    兄妹酒楼这边自然不会落人后，见状，知道比厨开始了，也不等顾小北过来，就各自井井有条地忙碌开了。

    朱梅指着自己大棚下的老厨子，得意地对顾小小北道：“我们这个厨师可是个御厨，炒菜的功夫可是天下一等的，即便你们手里有御厨菜谱，你们也没有那功夫！你们就等着着关门大吉，给我们跪地赔罪吧！”

    “我们骑驴看唱本走着瞧！”顾小北睨了朱梅一眼，大声对来做仲裁的民众道：“既然如此，我们现在就开始比厨，双反必须在三柱香内把菜做好，仲裁们尝试过后，觉得哪边的厨艺整体水平比较高就站在哪一边，哪边站的人多就是哪边胜！”

    “好！”总裁们一听，立刻呼喝道。

    朱梅也不置可否，把依然有些失神的周良拉回了周记酒楼的大棚，却不忘派人拿出三炷香，点了一根后插到两个大棚之间的空地上，另两根放在一旁，只等第一炷香燃完就立刻再续上。

    顾小北和白青笠回兄妹酒楼的大棚，卷起袖子，开始大显身手了。

    糯米哥他们早就把桌子c案板c火灶之类的都准备好了三样，一眼看过去就像一个简易的小厨房，什么也不缺了。

    为了都能做出好的菜，顾小北即使腿上受了伤，也不让尹荷花和陈九两个厨师帮忙，让他们各忙各的，充分发挥他们的厨艺。由于尹荷花和陈九做的菜比顾小北简单一些，所以他们两都不用伙计帮忙，让两个伙计都去帮顾小北。

    顾小北身体行动不便，白青笠给她找找来两张凳子，一张矮凳和一张高腿凳，顾小北需要蹲下来时就坐矮凳，需要站起来时就坐高腿凳。

    顾小北首先坐在小矮凳上往灶里起火，叫白青笠把大锅架上大灶并加入小半锅水。然后她把几十只两巴掌大的大螃蟹倒进地上的几个大木盆中，加入一些水和白酒，稍微泡一会儿，让螃蟹通过酒的刺激，将体内的赃物排出来后，她才用左手拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用晒干的老丝瓜囊把螃蟹的8条腿上的泥清除干净。

    洗干净了蟹腿和钳，顾小北左手拇指c食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候，用丝瓜囊迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。一只大螃蟹就这样洗干净了，顾小北把螃蟹装进竹子做的蒸笼层里，然后拿起下一只螃蟹飞快地继续清洗。

    白青笠和糯米哥兄弟学着顾小北带动作有模有样地帮她清洗螃蟹，不到半柱香的时间就把大螃蟹都清洗完了。

    顾小北让糯米哥把装满大螃蟹的蒸笼一层一层地放进大锅里，盖上盖子，这第一步工序才算做完了，只等螃蟹蒸熟了再开始做下一步了。

    稍稍地松了口气，顾小北才看向尹荷花和陈九的那边，见到尹荷花已经切好了鱼唇，正在滤去水分，陈九正在切茭白块。无论是尹荷花做的虾子扒鱼唇，还是陈九做的虾子茭白，都比她的芙蓉蟹斗容易多了，顾小北也不担心他们了。

    “咳咳！”

    这时，一阵咳嗽声突然从她身后响起，顾小北急忙转身，立刻吓了一跳，妈呀，脚下灰尘纷飞，而从灰尘里站起来之人除了牙齿和眼睛，脸上黑乎乎的，头发也有几缕弯曲，顾小北甚至能闻到了烧焦的味道。

    “白青笠？天啊，你这是怎么回事？”顾小北瞠目结舌，要不是他身上的穿着，顾小北还真的认不出这人就是白青笠，反差实在太大了，刚才还清清爽爽的一个人儿，眨眼就成了“黑非洲”，不堪入目啊！

    白青笠呆呆地道：“火快灭了，所以我用扇子