出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。

    将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。

    高汤或清水也可以多加一些，没过肉丸，再加入调料，烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到汤汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~配菜可以晚一点放入~多炖一会会更好吃~

    “那葱姜水可以提味？”marjorie问道。

    陈罗平道：“恩，不太对吧……葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。”

    marjorie眼前一亮道：“恩，法餐里面常用酒来去腥，还真的没试过用这个吖！”

    mark看着锅道：“别管法餐不法餐了，应该做好了吧！”

    “喂！你居然还能吃，额，救不了你了……”

    “吃货无敌……”

    “话说你们学做这个干什么呢？都是一些家常菜而已？想吃来点餐就是了啊！”陈罗平不解的道。

    “还不是冥王想吃！交任务呗！”monic无法自拔，因此这边暂时先放一放了，不是太监了，以后有心情了继续编……恩就这样过了松语文学Www.16sy.coM免费小说阅读