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    广东天气温热潮湿,当地人习惯是在农历冬至前一个月制作腊味,这个时候是吹的是全年最干燥的风,做出来的腊肉,腊鸭出是最好吃的,当然家里如果没时间,没这个精力做也可以去皇上皇,仓洲这些老店里买。

    因为小娟的出嫁,家里的老人小孩这段时间都没了往常的活力,安佳跟妻子商量了一下,就找了一位就在单位附近村的工友,买了些五花肉,猪前脚肉,鸭子来回家准备来个全家动手做腊味的活动。

    “阿苹,我买了几个花了皮的水果回来,你等会弄干净放下瘦肉来煲汤吧。”一大清早安奶奶就拎着几个破皮的苹果雪梨回来。她老人家很会保养,在物质不是很丰富的时候也会变着方法煲汤,也清楚药补不如食补。

    张苹也是刚回来,知道丈夫的安排,收了早市就拐去致美斋调料店打了些酱油,高度酒,香料,盐等原料,“好,我等一下就去收拾。”

    “你买这么多调料回来干什么呀。”安奶奶还不知道儿子的安排,打算过几天去皇上皇买些腊肉回来,准备冬至那天要来煮糯米饭用。

    “哦,阿佳说明天做腊肉。”

    “哎呀,哪有那么多猪肉票呀。”安奶奶一听急了,平常吃还够,如果再另外做其它肉票就不够用了。

    现在还是要用粮票,肉票,一切的票来买东西,凭户口去领,家里就只有两个有户口,现在吃的是刚刚好,有时张苹会回老家拿些鱼呀,鸡蛋呀,河鲜回来吃。在这凭票的年代,生活在农村比生活在城市要好,起码可以时不时的加加菜。

    很多时候上有政策,下有对策,票不够,又有点钱,想加加菜还是可以的,到城周边的农村买吧。

    “妈,肉都是阿佳找人去农村里买回来的,快过年了,要准备些好走亲戚。”张苹小声的解释着。

    “二嫂,你们要做腊吗?”阿姆抱着素素悄悄的加入俩婆媳的谈话中。

    “是呀,明天做,阿姆你们做吗?这几就要吹北风了,弄好可能要拿到你家天台晒”张苹抬头看了一下天,阿姆的家是三层小楼房,有个大天台,平时看不出它的好处的,一到要晒东西的时候它的好处就来了。

    “成,明天我们家也弄。”

    晚上安佳已经跟他的同事白河提着肉回来了,白河跟安佳的老同事了,是相机厂当年的两枚老光棍之一,另一个就安佳,现在安佳已经上岸结婚生子了,他还在苦苦坚守着。

    “老白,一起吃”

    “不用客气了,老佳,我妈已经煮好饭了,下次吧。阿姨,阿嫂我先走了。”白河打了个招呼就离开了。

    一家人简单的吃过饭就着手先调味。

    “阿佳,你准备怎么做呀?”张苹是第一次做腊肉,看着猪肉有点无从下手。

    “妈,你来调味吧,你调的味道最好吃了。”说着安佳就帮着妻子清洗买回来的肉。

    小素素太小了,大人都不让她来添乱,看帮不上就穿上鞋子跑到阿姆那里找大哥哥玩了。

    阿姆家也是刚吃过饭,见素素跑来就问道“素素吃过饭了,你怎么不听电台呀。”素素跟安奶奶有一样都喜欢听粤曲。

    “阿姆,你是不是也要做腊肉?”张苹见女儿跑了出屋就跟着出来了。

    “你们开始啦?”

    “我婆婆已经调好酱了,你过去装就可以用了。”张苹见小素素是去找阿姆就顺便跟阿姆说起这事了。

    回到家安佳已经把猪肉分好了,留了一部分明天做腊肠,鸭和鸭内脏,内脏主要是鸭肾也洗干净了。

    “你买那么多鸭肾回来干嘛呀”张苹不喜欢吃内脏。

    “用盐腌过的鸭肾煮汤是很下火的”见妻子不懂,安佳
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