而选手们的操作台那里，正有工作人员，一一地在选手们的操作台上，放下同样的一大袋扇贝，当然了，这一切自然是不会被拍摄下来的。

    “记住了，速度并不是唯一的评价，质量反而更加重要。”戈登扫视了一眼选手们，“就算你们将这一大袋子扇贝全部处理完了，但是没有一个达标的话，那也是没有任何用的，懂了么？”

    “yes，chief！”选手们齐声回应道，然后转身回到自己的操作台前，等待着戈登宣布比赛开始。

    “当然了，这场比赛并不是毫无价值的。”戈登看着已经全部各就各位的选手们，嘴里继续说道，“你们之中，做得最好的那一位，将会获得令别人羡慕的巨大优势。”

    “所以，如果你们准备好了。”戈登看着大厅里的那个巨大的时钟，“那么倒计时二十分钟，现在，开始！”

    随着戈登的话音落下，选手们便纷纷从袋子中，拿出一枚扇贝，学着戈登刚刚的手法，开始处理手中的扇贝。

    “那么戈登，处理扇贝，有什么需要注意的地方么？”看到戈登走了回来，郑天歌便在一旁的导演示意下，向戈登问出了这个问题。

    戈登点了点头，回答道：“当然了，扇贝是一个很娇贵的食材，如果稍微处理不当的话，很容易就将其弄伤，这让烹饪出来的扇贝，就不会很美观了。”

    “选手们需要注意的是，使用刀子的力度，如果力度太大的话，很容易破坏扇贝的外壳，这样就容易让碎壳落入扇贝里面，如果没有处理干净的话，就会让顾客吃到贝壳了。”

    “其次就是将扇贝的内脏取下来的时候，一定要将手中的小刀，贴紧贝壳的内里，这样才能完整的将其全部取出，而不会有多余的浪费。”

    “最后，也就是最终要的部分，将瑶柱取出来，这一步手一定要稳，之前也说过，扇贝是很娇贵的食材，稍不注意的话，就容易将瑶柱给切下一部分出来。”

    “一个不完整的食材，端出去给顾客吃，这可不是什么好事情，也不是一位厨艺大师，会做的事情。”

    戈登看着镜头说完之后，郑天歌便点了点头：“听你这么说之后，我觉得我肯定能够将扇贝处理好了。”

    没错，今天的第一场比赛，就是由郑天歌和选手们一起，处理这些扇贝了。

    (本章完)

    松语文学免费小说阅读_www.16sy.com