食肆中一半菜名都是与羊肉有关，而煨软的羊肉，更是深得人心，上到贵族，下到平民，可谓无人不好，无人不喜。

    此菜明显更合牛叔的意，先前还多少能矜持得住的汉子，这会儿捞起一块绵软的羊肉，上手就啃了。

    第四道菜是时蔬，名为‘莴苣笋’。

    这个好理解，绿汪汪的一盘，便是后世的莴苣了，不过口味嘛实在不敢恭维。

    不比羊肉，莴苣煮不出油来，所以是用油炒的，至于这油嘛，一吃便知道是麻油了。话说这年头估摸也就麻油便宜些，因为出现得早嘛，早在汉朝时期，张骞出使西域便带回胡麻，也就是芝麻。

    抠门就抠门在这里，麻油既然不是特别贵，你倒是多放一些啊，弄得一盘莴笋炒菜不像炒菜，煮菜不像煮菜，两不像。除了盐以外更是没有其他任何佐料，放把蒜沫进去也好啊，寡淡无味，不比白水煮的好多少。

    差评！

    第五道菜是最贵的一道，价格犹在软羊之上，名为‘红丝水晶绘’。

    模样倒挺精致，晶莹剔透的，其上点缀着红丝，看了便让人有种食指大动的感觉。

    “绘”这一字极有讲究，孔子曾言‘食不厌精，脍不厌细’，意思是说食物要做得精致，肉要切得细致。‘绘’字可谓影响了后世的几千年的饮食文化，现代人所吃的生鱼片c鲈鱼刺身什么的，便是采用‘绘’的方法制作。

    什么食物切成薄片是透明的？

    起筷尝了一下后，得出结论，应该是肉皮冻了，红色的便是红姜丝，上面浇了一层麻油烧制的酱汁，口味只算一般。

    就这么一个玩意儿，居然卖到四两银子，楚风也是醉了。

    第六道菜是羹，有个挺雅致的名儿，叫作‘黄河飘香’。

    其实就是用黄河鲤鱼做得一碗鱼汤罢了，楚风用精致的瓷勺舀了一勺，闻了下味儿后便放弃尝试了，还真不是一般的腥呐。

    说起鱼羹，古代最著名的便是‘宋嫂鱼羹’了，这道菜后世都被人给捣鼓了出来，只是那味道跟这碗羹比起来，简直一个天上一个地下。

    这道菜柳子衿似乎也不喜欢，喝了一口汤后，皱了皱眉，至于另外三人倒是无碍，吃得津津有味。

    第七道菜是个拼菜，名为‘螃蟹肚片煮丝瓜’。

    菜名通俗易懂，无疑，就是用螃蟹肉和猪肚，再加上丝瓜煮的了。

    楚风以前看过一个电视剧，讲的是明代巨贾沈万三，从田间抓螃蟹卖给南方豪门赚取第一桶金的故事，其实那完全是扯淡。古代南方人很早便有吃螃蟹的历史，哪轮到明朝才发现，几道知名的菜肴有：洗手蟹c香枨蟹c蝤蛑签。

    洗手蟹简单，就是生蟹剁开，拌了酒和酱料吃，现代人所食的‘醉蟹’c‘醉虾’，便是依照此法改良而成。因为吃完要洗手而得名。

    香枨蟹功夫就深了，非达官贵人不可食，是将香橙切盖挖空，再掏出蟹肉填在橙盅内蒸出来的。如此烹制，味道再差也差不到哪里去。

    最后一个蝤蛑签，名字比较生僻，其实蝤蛑就是青蟹的说法，属于一种常见的海蟹，每逢金九银十，便是青蟹最为肥美之时，个大的能顶一斤。蝤蛑签便是用青蟹肉做的羹。

    要说这盘‘螃蟹肚片煮丝瓜’的食材是好食材，只可惜厨子属于见面得啐他一脸的类型，如同之前的莴苣笋一样，少油，寡淡。螃蟹肉煮得跟鱿鱼一样，猪肚却劲道得骇人，老半天嚼不烂，丝瓜老了，未去籽。

    极差！

    最后一道菜是糖水，名为‘甘豆汤’。

    用勺子捞一捞便知道怎么做的了，黑豆加甘草，再辅以糖霜熬制，并不复杂。

    尝了一口，哟！

    口味还挺正，算是今日八道菜里头，楚风