法。
听完小当家的说的话,井上雄彦连忙开口说道:“这位同学,你真的有办法,解决我店里的状况吗?”
“现在还不好说,你先把你们店里的情况给我大致的说一下吧。”
井上雄彦闻言点了点头说道:“好的。”
“你们也看见了,我这个料理店的面积不是很大,大厅的座位只有60个,其实以前吧,我和妻子负责前面的接待以及下单的工作,厨房中除了主厨以外,还有两名负责帮工的厨师。”
林昆一边听着井上雄彦说,一边点头说道:“五个人负责六十人的餐饮,虽然看似紧张一些,但是不满座的话,应该不是问题。”
说道这个问题井上雄彦一脸的苦涩:“以前我们五个人完全可以胜任,可是现在,附近修建了几个地铁站,公交中转站,附近好多工作的白领或者其他xiā一 sh一u的人员,都会在乘车或者下车之后,集体冲到本店,集体点单,又集体结账离开,五个人实在是人手紧张啊。”
“那么,你们没有想过增加点工作人员吗?”
“怎么没有想过,可别人一听到我们这里是这样的情况,无论我开多少的薪水,别人转身就走,搞得我一点办法都没有。”
林昆点了点头,这个店的问题和他实习的那个店的问题类似,不过一个是陆陆续续不间断的来客人,一个是要么客人不来,要来一下子全来。
小当家这时候也开口说道:“也就是说,公交和地铁是一班一班的,所以客人们也是一班一班的进,又一班一班的出,并且每天的公交和地铁不停运,客人也会不断咯?”
“也就是说,一整天你们都没有休息的机会了?”林昆摸着下巴独自嘀咕的说道。
井上雄彦点点头,哭丧着一张脸说道:“最主要的是,客人们为了赶上车,会不断的催单,给厨师以及前台的工作人员造成很大的压力,这样本来就很紧张急促的工作,就更容易出错了。
因为来不及上菜,退单的情况时有发生,这给店里造成了很大的损失。所以也就只有求助远月学院了,希望他们派遣的实习生,能帮助我们解决这个问题。”
“听你说的这些,我已经有了大致的想法了,我们首先要”
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