回到店里，朱青就端上热腾腾的饭菜，三菜一汤，兴许是摸透了夏羽日常生活的口味，没有大鱼大肉，讲究素淡，却满满的温馨。

    吃过饭，夏羽把农场新收获的那些黑色豆子，清洗，通通倒进木桶，用水缸的水，浸泡一夜，明天早早起床就可拿豆子研磨豆浆，制作豆腐了。

    “哗——”

    豆子倾泻。

    看着在木桶里的豆子，夏羽突然感概，他厨艺研究始于豆腐，《魔幻麻婆豆腐》已经被他琢磨透彻，接下来，就是更高一级的《大魔术熊猫豆腐》，假如改良顺利，完成任务，便可成功获得豆腐料理相关的至尊食谱——

    《豆腐三重奏》！

    这门食谱，与《黄金开口笑》c《四神海鲜八宝镇魂包》处于同一等级。

    真正说起来，《豆腐三重奏》并非绍安本人的食谱，它源自一位横贯《中华一番》历史的绝顶女厨师——

    贝仙女。

    贝仙女是刘昴星的母亲，亦是绍安的养母c厨艺师傅，其实至始至终，绍安都没能挣脱贝仙女的影子，他的菜品，他的人生，都充满了贝仙女的味道。

    “贝仙女的味道啊”

    夏羽好奇。

    这位chuán qi女性厨师，赋予她食谱的印记c奥义，又是什么模样的呢？

    大致摸到「开开心心c简简单单」开口笑真髓，以及「镇魂」奥义后，夏羽对中华美食界留下浓重一笔，至今仍被人们提起的仙女味道，充满一窥究竟的探知欲。

    《豆腐三重奏》，就是那把开门的钥匙！

    来吧！

    翌日，大清早，东京的电车估计刚开始营运，夏氏小店后院就传来磨盘咔咔转动的声音。

    浸泡一夜的黑色豆子，皮壳软化，肉质饱满，富含水分。

    夏羽用比较复古传统的石磨压榨出豆汁，其实呢，投进料理机榨汁，才是较为现代化的处理工序，可习惯了用磨盘，把这当成是清早的晨练，也是颇有情调的，悠悠然地一边推石磨，一边看坐在回廊，打哈欠滴溜溜瞧他的猫，心胸神清气爽。

    得到一大桶豆汁。

    过滤豆渣。

    值得一说的是，豆渣并非完全无用的边角垃圾，夏羽特意留起来。

    豆汁原浆是要放进大锅煮的，这过程无比重要，因为没煮沸的豆浆含有毒性，ig一推广「大鲔肚大豆」就特意警示，幻想大豆的原浆，毒性比一般豆浆强，需烹煮更长时间。

    “咕噜噜——”

    不久，一锅豆浆就沸腾了，浓雾弥漫了整个厨房。

    一时间，热气c香气充斥小店。

    喵！

    花猫一跳，摇着尾巴坐在夏羽手侧，大眼睛猛盯锅里沸腾的液体，有着人性化的渴望闪光。

    夏羽表情微微认真。

    “水和黑豆的比例，没问题！刚好合适！”舀起少许热豆汁，舌头舔了舔，那汹汹占据舌头的风味，令少年双目发亮。

    对煮「大鲔肚大豆」有经验，他知道在哪个点熄火，知道晾凉到哪个温度，再放进制豆腐的核心材料——盐卤和石膏！

    接下来，关键一步就是点豆腐！

    其实关于传统盐卤c石膏点豆腐，是否有毒的讨论，一直没消停过。

    卤水本身是有毒性，但和豆浆起反应后，化学结构就发生变化了。

    而石膏，本来就可入药，只谈毒性而不谈剂量，根本就是耍liu áng，市面上那些大行其道的食品添加剂，真的就是无毒无害？

    照夏羽的观点，比如用‘葡萄糖内脂’这种食品添加剂点豆腐，制成豆腐品质比传统做法普遍要高，可要想做真正顶级品质的豆腐，还需这传统工艺的“一点”，点石