“我写好了。”韩小晴当仁不让的走到大厨的面前，把手里的菜谱递了过去。大厨接过去看了看，又瞧了瞧韩小晴，慢慢的扬起了眉毛，“小姑娘，你倒是很有胆量，确定自己能做好这道菜？”

    “当然，不信你看看不就知道了。”韩小晴一副胸有成竹的样子。做菜这种事，她可不是在去了烹饪学校之后才学会的。

    韩小晴出生在一个厨师世家，世江湖人称韩家，世代代以烹饪为生菜。韩家菜汲取了中华美食的精华，独闯了一套烹饪技法。按照家族传长不传幼，传男不传女的祖训，韩小晴的父亲韩耀石自然就成为了韩家菜的第六代传人。

    虽说按照规矩，韩小晴是无权继承这套绝学的。但她自小耳濡目染，父亲很多不用隐藏的技法，她都记在了心里。只可惜，后来的那场车祸，彻底改变了她的人生。。。

    “好。”大厨点了点头，“清蒸鲈鱼，备料！”这一嗓子吼出去，手里没有活的其他厨师就都聚了过来，想要看看热闹。

    大厨这么一声，其他手里没有活的厨师就全都聚集了过来看热闹。很快，一条活蹦乱跳的鲈鱼就被放在了砧板上。

    韩小晴笑了笑，拿起菜刀，用刀背用力将鱼拍混，然后就开始开膛破肚，切口整形。整套动作麻利熟练，完全不像是个生手。

    先前，所有的旁观者都是抱着一种看热闹的心态，想要看一个不知天高地厚的小姑娘出丑。可一见到韩小晴的刀工，所有人脸上戏谑的笑容就全然不见了，取而代之的是一种惊讶。

    几分钟的功夫，韩小晴就把切好的鲈鱼放进了盘子里切好的生葱上，刷好了豉油。看到这一幕，大厨终于长出了一口气，露出了一个笑容。

    清蒸鲈鱼这道菜，生姜是必不可少的，主要用来去腥。可韩小晴在菜单上压根就没写上生姜，这样下去，就算刀工再好，那味道也就可想而知了。

    “那个，黄酒呢？”韩小晴一边忙着，一边伸出了右手要东西。“黄酒？”大厨很是奇怪。

    “是啊，我不是在上面写了么，要正宗的绍兴黄酒。”韩小晴抬起头，摆出了一个无辜的眼神，又指了指自己写的那张菜单。

    大厨愣了一下，赶紧回过神来，朝着一边的人点了点头。“蒸个鲈鱼，要什么黄酒，这不胡闹么。”一名厨师好不乐意的拿来了一瓶黄酒。

    韩小晴也不说话，接过黄酒，顺着鱼身上切出的切口洒了进去，把鱼入锅焖蒸。

    二十分钟后，在她一阵令人惊诧的操作之后，一道清蒸鲈鱼被端到了大厨的面前。“搞定，尝尝吧。”一边说着，她一边自信的用毛巾擦了擦手。

    此时的大厨，一脸将信将疑的眼神，拿起了筷子。他干这一行二十年，还从来没听说要在清蒸鲈鱼这道正宗的粤菜中加黄酒的做法。试吃之前，他还特意的看了一眼韩小晴。

    不过，鲜嫩的鱼肉一入口，所有的疑虑就全部打消了。韩小晴的这道菜，在保持了清蒸鲈鱼本来的鲜嫩滋味的同时，由于加入了黄酒，更是产生了一种别样的滋味，让人入口不忘。即使没有加入生姜，依然没有半点的鱼腥味。

    “你！”大厨一下子瞪大了眼睛，“你用黄酒代替生姜去腥？”“是啊，谁说一定要用姜的，酒不是也一样。再说，生姜哪有黄酒这种特别的味道？”韩小晴十分得意的说。

    “这是一道粤菜，你的粤菜师傅就是这么教你的？”“谁说我就一定要别人教了？这种方法，是。。。我自己发明的。”韩小晴犹豫了一下，还是撒了谎。这种做法，是当年她的父亲一时即兴发明的。后厨也是江湖，作为这个江湖的新人，保护好自己是很重要的。

    “好吧。”大厨放下了筷子，慢慢的站了起来，“我叫杨军，是这里的厨师长。欢迎你来到海天饭店，你从明天