姜婉白笑了一下，“这‘三料’，又分为主料跟辅料，主料就是心c肝c肺，因为颜色都是红的，又被称为‘三红’，这三种东西容易下刀，可以切成薄片或者小块。

    有了‘三红’，也就有了‘三白’，就是肠c肚c头蹄肉，这三种，要切成细丝下锅。

    一碗正宗的羊杂碎汤，也只有有了这六种料，才好吃。

    至于那‘三汤’，说的则是这羊杂碎汤的三种吃法，直接用水煮这些羊杂，然后连汤带肉的一起吃，那叫‘原汤羊杂碎’。

    如果嫌杂碎味重，用水焯一下去味，再放在锅里蒸熟，最后切碎，放在骨头汤里，就叫‘清汤羊杂碎’。

    不过，这种做法，那杂碎不入味，全靠汤的味道来支撑，有些长期售卖羊杂碎汤的，就会熬上一锅汤，一直用，用上十几年，甚至几十年，这种，就叫‘老汤羊杂碎’。

    最后的‘三料’，就简单多了，是指翠绿的小葱花，洁白的食盐跟红彤彤的辣椒面。”

    “竟然这么多说法。”田老二惊讶道，“娘，那咱们是吃清汤的，还是原汤的？”

    田老二问完，姜婉白还没说话，田老四就忍不住插嘴了，“当然是吃原汤的，咱们吃这羊杂，吃的不就是那个膻味。”

    他这么一说，立刻得到了大家的认可，大家肚子里油水都不多，就指望过年这段时间添点膘呢。

    姜婉白爱吃羊肉，自然同意田老四的意见。

    中午，田家两个大锅，同时煮这些羊杂碎，为了味道更好，姜婉白还往里面加了几个羊骨头，不一时，大锅里面翻滚起来，浓郁的羊肉味便传遍整个院子。

    等这些羊杂碎差不多好了，便在另一个锅里开始烙饼，刚出锅的烙饼，撕碎放进羊汤里，加上一点辣椒，连饼带肉的那么一吃，真是神仙也要忍不住下凡。

    喝完最后一口汤，姜婉白出了一身的汗，再对比外面凛冽的寒风，心里顿时生出一股满足感与幸福感。

    环视众人，发现他们也都是脸颊通红，鼻头冒汗，她不由得笑道：“一会儿吃完了，都先歇歇再出屋，一身的热汗，别在被风给打了。”

    “可是我想出去玩。”田承安都走到门口了，一听姜婉白的话，却停住了，抬头用两只大眼，可怜巴巴的看着姜婉白。

    最近这段时间，家里吃的好，田承安再也不是那个脑袋大身子小的小萝卜头了，而是摇身一变，变成了一个粉琢玉器的小团子，大眼粉唇，怎么看，怎么讨喜。

    姜婉白被他这么一看，心都要被看化了，脸上的笑意更多，她故意拉长声音逗田承安，“不行，除非身上的汗干了，不然不许出去。”

    田承安想出去玩，就是觉的身上热，贪图外面凉快一点，姜婉白这么一说，他立刻苦了一张脸，求助的看向田老三。

    田老三脸上的笑容都要溢出来了。

    田承安见他没出声阻止，还以为有回转的余地，立刻跑到田老三的身前，用两条小胳膊抱着田老三的大腿，一边摇晃，一边撒娇道：“爹，你陪我出去玩好不好。

    上次你不是说要给我做个小木马的，咱们现在就去。”说着，他用自己的小手，去拉田老三的大手。

    田老三真是没办法拒绝，求助的看向张氏。

    张氏轻出一口气，板起脸道：“承安，娘平时怎么教你的，明知道是错的事，还要去做，万一你真的病了怎么办，不但害了自己，还连累别人。

    而且，你奶已经说过了，而且说了不止一次，不让你出门，你还去求你爹，你这是要干什么？”

    越说，张氏还真的有点生气了，一家人都在看着她训承安，这可不是什么光彩的事。

    田承安显然很怕张氏，放开了田老三的手，耷拉着脑袋，默默