致可分为三个阶段：粗研磨c研磨c和细研磨。

    粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，研磨咖啡适合于滤泡式c虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。值得一提的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机；太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。

    咖啡豆在研磨之后，细胞壁会完全崩解，这是与空气接触的面积会增加很多，所有保护新鲜的防线完全撤出，氧化与变质的速度变快，在30秒到2分钟之内会使咖啡丧失风味。

    冷滟在研磨好咖啡豆后，迅速进行萃取，以尽可能地防止咖啡香味流失。在萃取的同时，用蒸汽管将200l打热，并加入10g可可粉，接着把可可牛奶倒入萃取出来的25c的咖啡杯，撒入可可粉或者用巧克力酱挤花进行装饰。

    而冷滟在制作摩卡前已经放入烤箱进行烘培的柠檬派，当从烤箱拿出来时，好像是打开窗户便闻到了青草的香味那样令人振奋！不仅味道清香浓郁，更让人食指大开

    这样的一份摩卡柠檬派，当然是获得了评审们的一致通过！

    坐回到工作室休息的冷滟本还在纳闷，如果眼前的三位评审会不会因为她是咖啡会社推荐的而偏私时，工作室的门被推开了。

    “冷滟姐！”李月月一走进门便朝冷滟奔过去，搂着冷滟的肩膀嚷道，“终于看到你了！”

    “月月！”冷滟先是大吃一惊，随后便拍着趴在她肩膀李月月的头道，“还好，还好你来了，来得及在下一场c也是最后一轮赛给我帮忙！”

    “真的吗？太好了！”李月月喜极而泣，心里的种种想法交织在一起，不知道该怎么形容，只是默默地叹道：太好了！果真是天随人愿！我的机会来了！

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