临进门前,弘漪停住脚步,开口说道:“弘翟,最近爷爷在忙些事情,一直没有时间,我都好久没和爷爷出去过了。一会儿你和爷爷问号后赶紧出来吧,爷爷现在脾气有点急躁,我怕你不知道。”
“为什么会这样,在扬州我看还好好的,”弘翟问。
“对啊,本来是好好的,就是昨天叔叔见了爷爷之后就这样了,晚上去你家的时候状况还是不太好,爷爷回到这里就变得这样了。”弘漪告诉弘翟,自己猜测可能有什么事情发生了, 只是大人们不想让我们知道。
弘翟听完,就去爷爷的屋子里简单的行礼问候,就出来了。
弘漪此时在厨房吩咐厨娘多做点菜,今天来了客人。小小的厨房里,案板上堆满了新鲜的蔬菜,弘漪看着手痒,“婶婶,我也做几道菜,给您添乱了!”
厨娘就在一旁择菜,弘漪挑了条新鲜的鲫鱼,该做什么呢?爷爷喜欢吃鱼,就清蒸鲫鱼吧!给爷爷去去火气。
“卡擦卡擦,”厨房里,弘漪切好了姜丝葱段,均匀的铺在鲫鱼的身上,撒了少许盐,浇上一点醋,还在肚子里塞上几个红辣椒,爷爷的口味就是这样有点怪。端着盘子上锅蒸它一会儿就行。
“再做个什么菜给弘翟呢?”弘漪摸着下巴想,习武之人就吃肉吧!做个东坡肉,对,就做东坡肉。
“婶婶,有猪肉吗?”弘漪问厨娘。
“有的,我这就找给你,”厨娘拍拍手,走到后院提着猪肉进来,“都是刚杀的,新鲜的很哩!”
“婶婶,我想要五花肉,你帮我切一块,”弘漪指着那一块说。
“好,我这就切,”只见厨娘从柜子里拿出大弯刀,“卡卡”两声,一块猪肉就分离出来。
弘漪在一旁看着,这婶婶力气好大啊!得了猪肉,弘漪端着它走到井水旁边,柳儿跑过来要帮弘漪洗。
“你去厨房看着我的鱼,这个我自己来,”弘漪推着柳儿去了厨房。第一时间更新
放下盆子,弘漪试图去打点井水上来,无奈轴辘又硬又大,木桶也厚的不行,弘漪一个人没办法把桶拉出来,“吱嘎吱嘎,”木桶悬在半中央,上不去也下不来。
“诶”你倒是上来呀,弘漪心里骂着。
弘翟在屋里看着好笑,走出了来抓住轴辘:“我来吧!”
弘漪愣了一下:“哦,好。”
清凉的井水注入盆子里,弘漪刮洗着五花肉,弘翟看着眼前的弘翟,她实在是不像一位小姐,至少和家里的两位妹妹截然不同。初见时知道她年纪轻轻就帮爷爷大力铺子,和丫鬟处的和姐妹似的,对下人也没有架子,如今还洗着菜。完全没有小姐的样子。
“我洗好啦,”弘漪端起盆子,“你去屋里坐坐,马上就好。”
弘翟点点头,看着弘漪走进厨房,自己也跟了过去。
盆里的五花肉被切成十块方形肉块,下锅入沸水中煮一小会捞出洗净。厨房里升起白茫茫的水汽,弘漪宛如游历人间的女子,在方寸间游走。柳儿端来一口砂锅,弘漪取出竹箅子垫在底部,先铺上葱,再放入姜块。将猪肉皮面朝下整齐的排在上面,加入白糖c酱油c白酒,最后加入葱结,最后盖上锅盖。用桃花纸围封砂锅的边缝,置于旺火上。弘漪做菜俨然一位威风凛凛的将军一样,不急不慢有条不紊。此时的小姐成了一个开心的小厨娘,这里跑跑看看砂锅,那里转转偷看一下清蒸鱼,忙得不亦乐乎!
砂锅烧开后加盖密封,改用用微火闷酥,弘漪套着大棉套子将近砂锅端离火口。打开盖子,弘漪忍不住多嗅了几下香喷喷的东坡肉。
“呀呀~”弘漪叫着移去锅盖,趁着热度还在撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,吩咐柳儿用旺火蒸它个三刻。收