司楠人到猫儿胡同时间还早,吴嫂那边还没下工,吴来福也过去帮忙了。李素兰正在和面,平儿和吴燕儿在拌饺馅,早上买了荠菜,本来就准备包饺吃的,李素兰觉得不能再放任平儿对厨艺的荒废,每做饭必须让平儿参与。
司楠让吴贵陪常致霖去坐着,让李素兰继续和面,又打发平儿去找吴嫂过来帮忙,自己翻出来一块五花肉,切片切丝后剁成肉泥,又烧锅炸了些花椒油。这时吴嫂也从前面回来了,下两下收拾了四条鱼,把鱼腹上没有刺的肉片了下来,也切碎剁泥,剩下的鱼架拿去熬汤。
司楠找了个大盆,把猪肉泥和鱼肉泥和到一起,一边顺时针搅拌,一边加入冷却的花椒油c酱油c盐c香油,直搅拌到肉馅儿黏糊起来,才算成功。做完这些,司楠想了想,又分出一半饺馅加了韭菜末,韭菜鱼肉饺味道更鲜美。
李素兰先前和的面只够包荠菜猪肉馅儿的,司楠觉得荠菜猪肉比较常吃,决定先包鱼肉馅儿的。吴嫂把和好的面切成几小块,搓成长条都切成剂,就又和面去了。吴燕儿在另一边擀饺皮,李素兰和平儿包饺,司楠怕鱼汤煮猪肉饺串了味儿,另起了锅煮大骨头汤。
等鱼肉饺包好了,刚才煮的鱼汤也开了锅,李素兰把鱼肉饺下了锅,又继续去包荠菜猪肉馅儿的。司楠守在锅边,看水开了就加上一碗冷水,等过了两遍水,饺一个个的都浮了上来,挤挤挨挨的漂在水面上。
吴嫂怕司楠烫到手,把盛饺的活接了过来,先给司楠拿碗盛了几个,让她到一边吃去,把剩下的都盛到大甜白瓷盘里。
司楠先吃了一个饺,只觉得猪肉的香和鱼肉的鲜完美的融合到了一起,吃起来恨不得把舌头都吞了。
“姨母,婶,姐姐们快都尝尝。真好吃。”司楠把碗送到李素兰手里,自己替了李素兰包饺。
“哎婶,你去让四娘婶和春兰婶留下来吃饺吧。”司楠见还没到香菇肉酱作坊下工的时间,就对吴嫂道。
“姑娘不用跟她们客气,刚才我回来的时候让她们到点自己回去就行了。上工这几天,可没缺了她们好吃的。”吴嫂笑呵呵的说道。
“哎呀,那我去看看走了没。”司楠边说边要往外走,到底又从盘里抓了两个饺塞进嘴里才迈腿儿。
“姑娘要看谁走了没?”司楠还没出门,就听吴来福在外面问道。
“前院的两个婶啊?今天包了鱼肉饺,让婶们都留下来尝尝。”司楠说道。
“哦,两个妹一盏茶前就走了,我说家里来客人,让她们早点回去了。”吴来福说道。
人走了司楠也就不客气了,等荠菜猪肉馅儿的饺也都煮好了,招呼大家一起端去一进院的会客厅,准备吃晚饭了。
除了司楠,诸人都是第一次吃鱼肉饺,偏偏这鱼肉饺味道又鲜香可口,常致霖也顾不得自己客人的身份,拼命吃了起来。
“小丫头,你这饺,要是拿出去卖,肯定也能卖的很好。”常致霖又吃撑了,摸着肚说道。
“常二哥,谢谢你的夸奖哈!哦,对了,差点忘了!”司楠猛的一拍脑袋,“姨母,婶,我在常家码头上租了两间店面,等房盖好了,咱们就可以过去把吃食铺开起来了。”
“是大长廊那边的两间屋吗?”吴贵每天去船行那边上,对码头比较熟悉,司楠一说两间屋,他立刻就知道是哪里了。
“是的。那两间屋都够大,一间做厨房,一间可以摆桌椅。”司楠说道。
“囡囡,多少钱租的,怎么没找我拿钱?”李素兰问道。
“姨母,租金等交房的时候才付呢,今天就签了租赁协议。多亏了常二哥呢。”司楠说道。
“又麻烦了常小哥,听说今天在大集上也得亏小哥儿解围,不然恐怕要闹出事来。”李素兰听了吴燕