熟的玉兰片c木耳c菜心c香菇c再配上酱油c烧酒等拌匀，再腌上一刻钟的功夫，装盘，撒上姜末c葱绿即可。”沈香苗笑着解释道。

    一旁的店小二刚好路过这里，瞧见桌上茶杯空了，十分有眼力见的添上了些茶水，听到沈香苗正低声说这醉腰丝的做法，咧嘴笑道：“小哥当真是厉害，竟是也晓得这醉腰丝的做法，不瞒客官们说，这醉腰丝可是我们天然居的招牌菜那。”

    店小二说着，再乍眼瞧了瞧桌上的几样菜，笑的越发欢了，甚至竖了一个大拇指，笑道：“客官当真是行家，这几样菜，样样都是我们店的招牌菜，深受好评那。”

    “既是来，自是冲着招牌菜来的。”方怀仁笑着应了一句，随后摆手道：“你且忙去吧。”

    “好嘞，客官慢用，有事说话。”店小二显然是一个十分外向开朗的年轻人，一边笑着一边去招呼了旁的客人去。

    只是眼神时不时的还往这边瞟了一瞟。

    身为店小二，跑堂的，这要的便是眼观六路耳听八方，需得看着哪张桌子上茶水少了要添，哪里的菜盘子空了要撤，哪里的菜还不曾上齐客人急等着催

    尤其方怀仁和沈香苗这种每日里也是在酒楼中泡着，每日也都在寻思琢磨服务问题，对这店小二的动作自然也就不曾放在心上，只安心品菜。

    锅塌老豆腐，豆腐切块过水后，沾了淀粉蛋液放锅中煎成两面金黄，放入爆香葱段的锅中，加生抽c豉油翻炒均匀后淀粉水勾芡出锅。

    外皮香脆，汤汁浓郁，内里的豆腐却是爽嫩鲜香，十分美味。

    炒什锦菜。

    因为什锦菜意头吉祥，所以是逢年过节家中必备，选了合适的，色泽鲜亮的蔬菜来搭配，缤纷色彩，让菜肴看起来十分夺目，更让人食欲大增。

    什锦菜一般没有固定的菜式，只需选取了现下时令菜蔬，颜色c种类搭配合适即可。

    天然居的的这道什锦菜，选用的豉香的做法，锅中放油，煸香花椒c八角c桂皮c香叶c干辣椒c葱姜蒜等，随后放入五花肉片煸炒出香味，依次放了杏鲍菇c芹菜c胡萝卜c豆腐干c油豆腐泡等翻炒均匀，最后以生抽c豆豉酱c盐入味即可。

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