两道菜呢,升龙饺子和球形的锅巴。你们没得吃了,哈哈哈。”
四女幽怨得看着周正,揉着自己的鼓鼓的小肚子,一脸不甘心的样子,看来这些美食确实征服了四女的胃,四女到周正身边后可从来没一顿吃过这么多东西,要知道阳泉酒家之所以能成为全广州第一的名店,不止味道够好,用料也实在,一份黄金炒饭足够让一个壮汉吃的饱饱的,而四女居然将三份炒饭和三份面全部吃完了,这让周正也觉得很吃惊,不得不对小当家的手艺深感佩服。
周正这边还在继续调侃四女,那边已经将升龙饺子和球形锅巴端了上来。升龙饺子顾名思义,就是龙形的饺子,之所以叫升龙,是因为龙型蒸饺的饺子皮下层用面粉皮,而上层用米粉皮,由于两种皮在蒸的过程中膨胀速度不一样,下层的面皮膨胀的快一些,将整个蒸饺往上推,因此看起来像是龙慢慢地抬起头来,这已经不仅仅是料理了,更是一种艺术品,让食客在食用时也能大饱眼福。
还有魔术般的球形锅巴,和普通的锅巴不同,馅料并不是在锅巴外面淋上去的,而是被密封进球形锅巴里面的,在制作的过程中,馅料的滋味渗透进锅巴里面,在上桌的时候,当锅巴经受不住内部压力,大量的蒸汽暴发出来,锅巴球会因内部巨大的压力裂成两半,汤汁就会从里面流出来,犹如魔术般的表现手法,锅巴的香脆配上浓郁甘醇的酱汁,更让人食欲大振。
四女盯着升龙饺子和球形锅巴,虽然肚子已经再也塞不下了,但是心里还是很想吃,喉头不停得咽下口腔中分泌出来的唾液,手还不断的在腹部轻轻揉着,希望能让胃部空出一点空间,好能尝一尝这外形精致,寓意深远的升龙饺子究竟是怎样的美味,尝尝充满戏剧性的球形锅巴又是什么样的滋味。
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