后厨，放好行李的江云枫站在料理台前问道“宗次郎叔叔想考什么？”“中餐厨师的基础，就是刀工，火候。你先展示到刀工，然后在来个蛋炒饭。”

    江云枫闻言便拿起一根黄瓜，从刀架上取下选了吧趁手的菜刀，将黄瓜切除头尾，开始斜切一面。“‘蓑衣刀法’下刀的力度就在方寸之间，全凭手腕的控制。小小年纪就有这样的刀工，真是难得”宗次郎捏点头称赞。

    江云枫切完两面，将皇瓜在一旁的盐水中浸泡片刻，取出将原本只有20多厘米长的黄瓜拉倒了1米长，引得厨房里围观的酒店员工一阵喝彩，当然少不了江雨桐的快门声。

    “刀工过关了，下面看看你的火候。”宗次郎指着一旁的灶台说道。

    江云枫来到灶台边上，熟练的点着火炉，拿起一旁的鸡蛋，往小碗打了3个用蛋壳剥离出来的蛋黄，搅打均匀，炒锅上灶倒出花生油润锅加热，待油温升到自己想要的温度，将蛋液倒入，翻炒至半凝固，倒入冷饭，用炒勺压散后开始颠勺翻炒，使蛋液和米饭能充分接触，米饭粒粒分明，还包裹着蛋，在锅里跳动。就是现在！江云枫撒如少许盐和胡椒粉调味，再将切好的葱花放入，继续翻炒几下，装盘出锅。全用蛋黄翻炒的蛋炒饭金光闪闪，翠玉的葱花点缀其中更显诱人。江云枫将蛋炒饭端到北条宗次郎面前说道“‘黄金蛋炒饭’宗次郎叔叔请品尝。”要起一勺蛋炒饭，宗次郎观察许久才送入口中，咀嚼时明显能感觉到饭粒弹牙，蛋黄醇厚配合着葱花的清香。宗次郎一脸享受的咽下“你合格了，可以代表我们北条楼出战了。”“谢谢宗次郎叔叔，给我一个磨练自己的机会。”

    “那江雨桐小姐你呢？是继续旅游吗？”

    “我弟弟在北条楼历练自己，我也就在这打工开适应日本的生活习惯吧。”

    “那你这身衣服可不行哟，美代子，带江小姐去换身衣服。”宗次郎看着江雨桐身上的衣着说道“小枫。我们到前面去吧，我给你说说过几天比赛。”

    江云枫跟着宗次郎来到前台便提问道“宗次郎叔，刚才和你讨论的那位也是主厨吧，我看到他手上有很厚的老茧，身上也有很重的辣椒味，应该是一位川菜或者湘菜大师吧？”

    “恩，小枫你观察很仔细，那家伙叫刘健，是前面那家湘江会馆的厨师长，你别看他颓废的样子，他可是上一届的湘菜龙首。一身修为很深。”江云枫兴奋的追问“那我们会在比赛中遇到他吗？”

    “应该吧？不过其他的队伍也很强，会有中国国内的代表队来参赛，我们要在强强林立的比赛中出头，难度很大。”北条宗次郎点燃香烟感叹。“真有那么强么，不然吧？”

    “呵呵，你不知道，今年这次‘厨王争霸’是年底开始的‘满汉全席’最后的练兵机会了，现在各个方面都派出了最强阵容。”

    “‘满汉全席’？不是中餐的最高酒席吗？”

    “也是，也不是。‘满汉全席’每5年举办一次，又中华厨师理事会主持，通过‘节令宴’‘九白宴’‘千叟宴’‘万寿宴’‘廷臣宴’‘亲番宴’6次宴会淘汰掉大批的参赛选手，选出10人参加最后的紫禁城对决，最后胜出的人就是下一届的中餐界掌门人兼中华厨师理事会理事长。”

    “喔~~那么想参加有什么条件吗？宗次郎叔，你参加过吗，走到哪一步？”江云枫两眼放光的问道。

    “只要有中餐厨师等级，料理学院或者知名酒楼推荐就能参加，我参加过2次，都是到‘千叟宴’就遭到淘汰，越往后对手越强。小子，看来你对世界上的厨师组织不了解呀，大叔来给你普及一下，现在全世界的餐厅和厨师的星级评定是米其林国际评定中心根据中餐的中华厨师理事会和西餐的蓝带联盟提供的报告决定，现任中餐掌门兼理事长是王占元老先生，不