称为王子和猎人。有事没事会和索隆干起架来，与索隆是死对头，也是默契无比的超好伙伴。对路飞表面上总是粗暴相待，但是他可以和索隆一样为了船长交出自己的性命。对乌索普和乔巴总是表现出保护与体贴。

    骑士精神

    sanji在草帽海贼团的历险中也表现出“骑士精神”的原则：

    ·在可可雅西村为了拯救娜美而战斗时，表现出牺牲精神，并且痛惩侮辱了他的骑士道的鱼人空手道。

    ·与神艾尼路的战斗中，山治不惜牺牲自己，让娜美逃走。

    ·跟乔巴说过：“能原谅女人的谎话，这才是男人！”

    ·与cp9的卡莉法的战斗中，山治实力明显高于卡莉法，但因山治好几次也没有对她出手，反被她用泡沫打倒。

    ·被cp9的卡莉法击败后掉到地下层时跟娜美说：“宁愿死我也不踢女人。”

    ·与怪人阿布萨罗姆战斗时，放开昏迷中娜美说：“我不能让我的血。。。弄脏你纯白的裙子！”

    ps：山治加入草帽海贼团98。72是因为娜美（他亲口说的）

    厨师操守

    山治无论对厨师c厨艺，或是对食物的态度也是非常认真。对待肚子饿的人相当拥有同情心，厨艺也是一流，对各种食材的烹饪方法c特点都极其了解，绝对高超的厨师。在与cp7的望泽战斗时，山治更是充分地表现出他自己的厨师操守。

    在海上餐厅给肚子饿的坏人阿金一碗海鲜饭，告诉他活下去比什么都好。阿金说他从来没有吃过这么好吃的东西，也从来没有遇见过对他这么温柔的人。

    山治刚加入路飞一伙准备前往恶龙所在地，航行时遇到海兽哞哞想要吃船上的食物（因为太香了），路飞准备教训它，山治却说：“它肚子饿了，就让它吃东西嘛~”（虽然后来因为山治说哞哞要吃他而狠狠地把哞哞给踢飞了）

    惩罚浪费食物的霍波迪，说出：“在海上激怒了厨师，等于是自杀的行为！”及“不可以浪费食物！”

    与cp7的望泽战斗时说：“手和菜刀对厨师来说都是神圣的，在战斗中从不使用就是我的原则。菜刀不是剑，不可以用来砍人。”（之前也有“菜刀是厨师的灵魂”）

    通缉令

    在司法岛救罗宾之后，山治首次就被悬赏77，000，000(7千7百万）贝里，却似乎因为拍摄员忘记将照相机的盖子打开，所以拍起来的照片便是全黑的，因此拍摄员干脆用画的，画的相当难看，这让山治深受打击。

    ps：如果山治的照片不是因为忘记打开镜头而黑屏了的话，原本的通缉令照是这样的　——选自一p资料集中的《山治大追踪》

    “终于拍到决定性的瞬间！fire！”

    成功的fire！到突破司法本岛大门的[黑脚]的表情！（相当帅）

    因为摄影师忘记开镜头盖，拍摄出来的照片是全黑，因此采用画像方式的悬赏令。

    实际上真有人长这样的，铁面迪巴鲁。

    相关人物

    红脚哲普（哲夫）赫足のゼフ

    赫赫有名的大海盗。是作为厨师成为海盗船长的男人。

    也是曾经进入伟大航线一年仍然全身而退的传奇人物。

    得到这个外号的原因是哲普超凡的腿功，踢到他的对手血溅五尺，而自己的脚也被鲜血染成红色。

    tv中为救与自己有着相同梦想的山治，失去了一条腿。

    和山治被困海礁时，眼见的获救的机会渺茫，哲普叹道：“如果海上有个餐厅该多好。”失去了一条腿，失去了同伴的哲普已经不能再作海盗了。他决心如果这次能够活下来，下半辈子就要开这样一座海上餐厅。后来，他的心