猪大肠和猪肚自古以来就是一道美味佳肴，但是很多人都无法去掉猪大肠和猪肚难闻的味道，所以猪大肠和猪肚在这里一直不畅销，大家宁愿多出几文钱去买猪肉也不买这难闻的猪大肠和猪肚，因为清理不干净实在太难下口了，倒是便宜了梁氏这些爱吃的人，价格又不贵，但能尝到肉味。

    梁氏兴致满满的，她先用盐c醋少许去大肠和猪肚上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加一点猪油，用手揉挤了好一会，最后用清水漂洗干净。黄龄一直在边上候着，看看梁氏有什么需要，来搭把手。

    黄龄看着梁氏把臭烘烘的猪大肠和猪肚清洗的干干净净的，一点味道都没有了。黄龄看着这些大肠和猪肚，想想爆炒大肠和猪肚汤就口水直流“娘，今天要煮猪大肠和猪肚，晚上吃吗？”。梁氏手里还不停冲水，“今天肯定要煮啊，不然隔天不新鲜了。不过晚上不吃大肠和猪肚，你小叔他们怕是吃不习惯啊，这里不兴吃这些，上桌的话会被人笑话的。”梁氏把弄干净的大肠和猪肚放进锅里煮水了。

    黄龄听到今晚不吃大肠和猪肚，秀眉微拧，嘟着像樱桃一般的红唇，心里不免有些失落，心想看来今天吃不到大肠了。黄龄看着梁氏煮大肠和猪肚，不知她要干什么。“娘，你要做什么，这么水煮大肠和猪肚了？”梁氏一边听着一边干活，手没停下翻动着锅里的东西，等水煮开后，把水给倒掉了。“娘，今天要卤大肠和猪肚，留着往后的日子吃。”说好后头找了些小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜。

    “娘今天要弄不一样，因为卤大肠保留久一点，今后可以天天吃。”“大妞，快过来。”，梁氏大嗓门以后，曼大妞就蹬蹬跑过来了。“大妞，小妞，你们可要记好了，娘今天教你们如何卤大肠，这可是你姥姥的秘方呢，可不外传的哦，将来你们嫁人了，有些拿手的也不叫人小看了。”，梁氏手里拿了卤料过来个黄龄和大妞看。“大妞和小妞，这些分别是小茴香，花椒，八角，桂皮，甘草，香叶，丁香，白芷，葱c蒜头和生姜。你们待会看着我怎么弄哦”。

    梁氏将蒜头c老姜和葱洗净，葱切段，老姜切片放入锅中。然后加入卤料开火煮成卤汁加盐和酱油，再把猪大肠和猪肚都放进去煮。“东西就怎么简单，再等两刻就好了，你们记住了吗？”梁氏看着大妞和小妞，生怕她们不清楚。大妞和小妞不是什么愚笨的，看到梁氏详细的解说和示范，一下子就懂了。“知道了，娘，我们会了。”

    梁氏看着时候也不早了，赶紧叫大妞和小妞来帮忙准备今晚的饭菜。黄龄看着泡了一天的黄鳝，螃蟹，小泥鳅，各种贝壳和螺还有可爱好吃的小龙虾，都把泥土和脏东西都吐出来了，赶紧清洗，这些课可是今晚的好菜呢。梁氏嘴里一直嚷嚷着，“清蒸螃蟹，煮贝壳汤，爆炒小泥鳅，炒黄鳝，红烧肉，炒田螺，清蒸鱼，再来一个鸡蛋炒韭菜，一共八个菜就差不多了。”黄龄和大妞听着今晚的菜式，心里乐翻了，幸好昨天抓了那么多，今晚可以敞开肚皮使劲吃了，家里可是一年没几次有怎么好的菜。黄龄心里也跃跃欲试，等会也来露个手给大头哥吃，让他天天可以带自己去刨东西，凭着自己多年的厨房和吃货的经验，肯定能找到好多好东西的，这样家里就天天有好东西吃了，自家人的身体也能强壮起来。

    梁氏把米洗好后放进锅里煮，开始准备配料了，大妞把东西一盘盘装好递给梁氏，梁氏放在灶台上，一切准备好后，锅里的大肠和猪肚也好了。梁氏揭开锅盖后，一阵阵卤香味传开来了。黄龄和大妞忍不住凑了过去，看着锅里卤得香喷喷的大肠和猪肚，完全想不出它未煮时的丑样。梁氏切断一小根猪肠，切片后递给大妞和黄龄小妞吃，自己吃了一下后，“味道真不错，你们试试看。”黄龄和大妞恨不得把舌头都吞进嘴里了。“娘，这