之后，绍安开始从中间公布成绩，到最后只留下了第二名和第十名没有公布。一个还有背水一战的机会，一个直接被打入深渊，天堂与地狱的结果再次勾起了观众的关注。

    最终一位名叫迪塞尔的青年料理人得到了第二名，他的成绩是87分，和黄三石相差不少。

    “接下来就是霍奇的比赛了吧？”德莱塞问道。

    “没错，他和那个叫做沃尔夫冈的五星餐厅主厨进行竞争。”林枭说道。之前在初赛的时候霍奇曾经说过他的料理要比沃尔夫冈更好，但是白毛辛迪瑞拉牛是沃尔夫冈最擅长的食材之一，这一轮比赛霍奇很可能会陷入苦战。

    第三组比赛开始的时候，时间已经接近中午，为了照顾观众们的感受，绍安提醒大家可以安静的离开座位到外面去吃午饭。

    不过选择离开的人寥寥无几，他们宁愿留在场馆里闻着浓郁的香气让肚子咕咕叫，也不想错过这一场精彩的对决。绍安之前已经介绍过霍奇和沃尔夫冈在初赛的时候分到同一组并且打平手的事情，老对手再次交锋，为这一场比赛添加了别样的意味。

    霍奇这一次选择的是牛腩肉，他直接选择了西红柿炖牛腩的经典做法。不过霍奇也对这道菜的做出进行了一些改进，他没有选择用料酒去除牛肉的腥味，而是选择了白金柠檬。

    白金柠檬是和白金苹果一同培养出来的系列作物，拥有相当于普通柠檬五倍的柠檬酸，酸味强劲，芳香浓郁。

    在西红柿的选择上面，霍奇使用的是最新发现的多层番茄。这种番茄的外皮拥有10层皮膜，需要一点点剥离露出最下面淡银色的那一层，才能够发挥多层番茄浓缩的美味。

    想要剥离多层番茄外面的皮膜并不是一件容易的事情，其难度虽然无法和料理肥皂泡果实相媲美，但是也不是普通料理人能够做到的。

    多层番茄的皮膜从剥离第一层到露出最下面淡银色的那一层，其浓缩的美味只能够保持十分钟的巅峰状态，然后就会急转直下。正是因为这样，所以这种番茄根本没有办法提前进行准备。

    即使修行食义让霍奇的刀工提高很多，选择这样一种可以称之为纤细料理的食材参加限时比赛也不是一个明智的选择。

    但是为了能够胜过沃尔夫冈，霍奇必须冒一次险。

    品尝过沃尔夫冈的白毛辛迪瑞拉牛料理之后，霍奇就知道对方在料理白毛辛迪瑞拉牛方面绝对是大师级的水准。想要获胜，在味道上必须绝对出挑。

    在将牛腩切成小块焯水之后，霍奇在锅中加入莫尔斯油对牛肉进行翻炒，等到炒出牛油之后加入老抽、八角、茴香等继续爆香，然后放入白金柠檬片和水进行炖煮。

    直到这个时候，霍奇才开始处理多层番茄。

    多层番茄的个头比普通番茄要小很多，仅仅比乒乓球大一些。想要做出十一人份的量，至少也要十个多层番茄才行。

    短时间之内处理完十个多层番茄，这是霍奇在本场比赛中要面对的最大考验。、

    前几个多层番茄处理的很顺利，每一个只花费了大概四十秒左右的时间，十分钟之内完成十个，看起来搓搓有余。但是从第六个开始霍奇就不断出现失误，接连切坏了好几个浪费了大量时间。

    “不行，我要冷静。”霍奇用水池中的冷水在脸上拍了拍，再一次拿起了菜刀。

    为了这一场比赛，霍奇私下已经练习了无数次。在紧要关头，他长时间练习积累下来的经验终于帮助自己超常发挥，在十分钟之内完成了十个多层番茄的处理工作。

    这些多层番茄一瞬间被切碎放入油锅中翻炒，紧接着倒入了炖煮中的牛肉锅里面。

    不愧是多层番茄，倒入之后牛肉汤立刻变成了鲜艳的红色。

    很多人制作西红柿