转了个圈到底还是咽下去了，还是不习惯太亲昵。

    林枭已是极为高兴了，能得到张大胖一句肯定真是难得。

    张大胖看林枭把土豆洗干净了，指挥他切成了滚刀块，所谓的滚刀，就是一边切，一边旋转着手里的土豆，斜立下刀，刀和土豆保持四十五度角，切一次就滚一下土豆，大概滚三分之一圆周。

    这样切出来的土豆至少会是个四面体，切得大小均匀的话，形状非常漂亮。

    “拔丝土豆就是以前宴席上的最后一道甜点，小孩子最喜欢，做起来也不复杂，只要有土豆和白糖就够了。”张大胖悠悠的道，眼里露出了丝丝怀念的味道。

    他低头看到林枭一脸懵懂，微微一笑，伸手摸着林枭的秀发，轻声道：“现在饭后甜点的种类倒是多了，香芋卷，南瓜饼，拔丝类的也有拔丝香蕉，拔丝苹果，你知道为什么以前只有拔丝土豆吗？”

    林枭几乎不用想，答案就从心底浮现了出来，因为以前穷的只有土豆，香蕉苹果还不是常见的东西。

    张大胖看到他露出的一抹了然，再度开了口：“所以，你看，很多新菜色都是在原来的菜系的基础上发展出来的，学会了最基础的那一道，其他的也就不难了。”

    林枭点了点头，看着张大胖架起了油锅，“一斤土豆二两白糖，土豆要先炸好了，这个没什么说的，如果想要外酥内软，就和薯条一样的炸法。”

    张大胖用笊篱在油锅里捞了几下，看着土豆块被炸成了金黄色，顺手捞了出来，放在了一旁的漏盆里慢慢的控着油。

    随后他把油都倒了出来，重新倒了一点油进去，“其实从这道菜的名字上也可以看出做好这道菜的关键，拔丝，拔丝，拔不出丝就是失败，所以熬制糖浆是关键，火候一定要控制好。”

    讲到这里，张大胖想起了什么，笑了起来：“说起菜名的由来，也很有趣。”

    瞥到林枭一脸好奇，张大胖没好气的敲了他的脑袋一下：“想听？下回分解！一次说这么多，你哪里记得下来，小心贪多嚼不烂。”

    顿了下，看到林枭轻哼一声，别扭的拧过头的样子，张大胖哑然失笑，咳了两声，叫道：“快看，我把白糖放进去了！”

    林枭果然立刻转过头，两只眼睛跟黑琉璃一样，熠熠生辉，张大胖暗自好笑，真是小孩子，脾气来的快去的也快。

    他一本正经的讲解了起来：“小火慢熬，熬的时候还要不断的搅动，避免粘锅，你看到这里面的白糖了没，说白了，就是把固体熬成液体，却又不能让它结焦。”父女二人头，还成了厚厚的一层糖皮，吃起来十分腻口。

    第二次更悲剧，糖熬焦了，做好的拔丝土豆泛着一股苦味。

    第三次总算勉强合格，拔出的丝却也不像是张大胖做的那么长，刚拉出来一点就断了。

    张大胖笑了：“慢慢来，这道菜虽然材料特别简单，工序也不复杂，但是想要做的好，真的挺不容易，不过你学会了这道菜后，凡是需要熬制糖浆的菜都不在话下了。”

    他在一旁把磨好的豆汁装进了布袋里，双手用力，挤出豆浆来，父女二人在厨房内分工合作互不干扰，却别有一番温馨，林枭不时的看张大胖一眼，每次看张大胖做豆腐，都有目眩神迷之感。

    他家喂明明是英挺型男，动手做豆腐的时候却仿佛带了魏晋之风，动作优雅，有如煮水烹茶。

    林枭最近一直都非常自豪，每天都能够吃到张大胖亲手制作的限量版的豆腐，虽然大部分都被他见不得人的刀工给糟蹋了。

    看到张大胖拿出了卤水，林枭立刻睁圆了眼睛，俗话说卤水点豆腐，一物降一物，每次看到豆浆那么快速的凝结成豆腐花，他都觉得很神奇。

    这次张大胖却没有把豆花放到木托