这样的，你让他怎么管，镇里的领导都不敢得罪他，他敢吗？

    大爷和王文祥jiāo代的很清楚，村里的地全都收上来，统一种统一收，按人口分粮食，全部机械化种植，对村里人的损失由新建的两个虾池补贴。两个池塘虽然不大，但是怎么也能养三四千只虾，卖了也有三四百万元，足够每人分一万多元，每个家庭都有四五口人，这样每个家庭都有四五万的收入，以这个条件，村里人当然都很高兴的同意加入。

    明天就要过年了，现在就得准备过年的zhà货，像藕盒、汉ròu、豆腐丸子，这些都是大年二十九就zhà好的，这样三十的白天就不会很忙。每年临过年时，村里都会杀很多猪，几家合伙杀一头猪，一般是四家一伙，每家一条腿，正好把一头猪分完。做藕盒的ròu就是新杀的猪身上的。

    普通人家一年很少吃ròu，一般来客人才称点ròu，所以根本就没有多余的ròu做藕盒，只有过年时大人才会zhà一些，给孩子们当点心。耦合是把洗净藕切成0.5厘米厚的圆形片，用清水漂30分钟。将ròu馅放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。用鸡蛋和面粉调成蛋白稀浆；炒锅旺火烧油至六成沸，藕盒上蛋白浆后下油锅zhà至金黄色酥脆便可捞起，沥清油，排好便可上桌。zhà藕合的做法比较简单，不用费时费力，很快就能zhà一大盘。

    豆腐丸子更好做，豆腐用重石压除水份，再压成泥状备用。山yào磨成泥加入蛋白、低筋面粉、盐、糖拌匀后，以手挤出丸子状。煮一锅水，放入丸子煮开，再转小火续煮至丸子浮起后捞出，放到油里zhà至金黄就行。

    汉ròu是把ròu切成条后用葱姜蒜、料酒、酱油、盐、味精腌半个小时以上；开火zhà之前用面粉裹上，然后油锅开zhà，将水份慢慢zhà干，最后再用高温复zhà一下，香香酥酥的口感绝对不错。

    这几种zhà货做完了，家里有条件的还可以做zhàròu，zhàròu，是一款带有浓厚地方风味的面点食品，年代久远，历史悠长，口味独特，老少咸宜，zhàròu制作，简单明了。只需将调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去“泡”。待面团泡成金黄，掏出即成。

    传统石磨纯麦粉，色泽稍逊于现代精加工的面粉，但麦香扑鼻，味感更佳。辅料中的鸡蛋系入冬后用陶罐贮藏，放在恒温恒湿的床铺下的土鸡蛋，蛋黄金黄带红。一斤纯麦粉六至八个鸡蛋，勾兑少许泉水，加入少许食用纯碱，充分搅拌成面糊，掺入花生籽大小的花油ròu丁，再下油锅。

    花油ròu丁取自肥猪大肠旁的优质间油。油锅火候采用温火慢zhà，油九成热即放入面糊，上下翻动面点，待拳头大小zhàròu泡至金黄色，即用漏瓢掏出，其zhàròu表皮bào开，松脆可口，掰开来其色呈蛋黄色，麦香浓烈，面粉油光可鉴，且呈蜂窝状，望之口舌生津，垂涎yù滴。

    zhàròu除了ròu丁香、油香和麦香，面糊中还有放葱花大蒜的，现在还有裹上苹果片、各添其香，香甜酥软。

    丰年祥瑞家家必杀猪解牛，年节食品中一般有三件传统美食：藕盒、油zhà豆腐和zhàròu，三项制作多有讲究，大年二十四，家家洒扫庭院，请灶王老爷后，便杀猪宰羊，猪油入锅将油zhà豆腐和zhàròu制好，今年小花家里忙，所以今天才做zhàròu。

    zhà货准备好了，就开始杀鸡，从死亡谷回来时，小花和nǎinǎi带回来六只山鸡，大爷家两只，二大爷家一只，天益叔家一只，大爷家大姐夫家一只，剩下一只爷爷nǎinǎi和小花吃，大爷家的人口多所以就多给了他们家一只，大姐夫临过年来看大爷和大娘时，给他们带回去了一只，今年下半年，小花他们家一连吃