仟大洋，小刘二先生拿了三仟大洋，以什么为凭呢？怎么也得写个字据，而一人投了两仟大洋，一人投了三仟大洋，将来得了利润怎么分配呢？怎么预先也得有个约定。

    这个约定怎么写呢？也许是瞿老爷子一时来了灵感，也许是瞿老爷子早已成竹在胸，瞿老爷子发表言论道：“我出二仟，您出三仟，得了利润按理儿说，咱们应该四、六开，可是呢，咱们现在这么着，我少得一成利润，有了利润咱们三、七开，这两仟大洋您写上，算我借您的。”

    不知是小刘二先生是碍于面子，还是为了将来能多挣那一成的利润，那“约定”就这样写下来了，那么这买卖的巨大风险，就全落在了小刘二先生一人身上了。

    定下了这样的协定，瞿老爷子就过起了踏踏实实的日子，买卖挣了钱，你如数给我利润，买卖不挣钱，你还我那两仟大洋，还不起我二仟大洋，你们家那八十亩地和五正三厢扁砖到顶的房子怎么着也值二仟大洋。

    而那小刘二先生呢？本来日子过得踏踏实实，从此以后，就过起了废寝忘食，熬经守夜的生活，到末了呢？落了一个，衙门今儿传，明儿叫，提心吊胆的打了十多年的官司，至少折了十年阳寿，给子孙后代留下了无穷无尽的祸害。

    做买卖这个事啊，挣了钱自然是好事儿，耀武扬威，妻妾成群，可要是赔了钱呢？后果可就惨了，所以说，这买卖轻易还是不要做得好，如果您做了，可就要尽心尽力，可千万不要甩大鞋哟！

    咱下面，就说说小刘二先生家，在永宁做买卖的经过吧。

    开买卖都有字号，家家如此，起的字号含义，无非是企盼自己的买卖将来能兴旺发达。

    “亲家俩”都是文化人儿，一琢磨，就起了一个“永兴和粮栈”，“永“字一语双关，一是说买卖是在永宁开的，二是永久永远，而“兴”是说兴旺发达，而“和”是说二人开的买卖一定要和谐和睦，要合作得好，和方方面面处理好关系，和气才能发财。

    粮栈定在九月十八正式开张。

    永兴和粮栈，在附近农村里请了四个膀大腰粗，二、三十岁的小伙子做伙计，四个伙计，一个董事长、一个股东、一个掌柜的、一个账房先生，瞿家老二在家无事，也来到粮栈帮忙，又请了一个厨子做饭，总共十个人，十个人的买卖，在永宁也不算小买卖啦。

    开张这天，这四个伙计，天刚刚蒙蒙亮就忙活开了，在门口挂上了红绸带子，又挑起了两鞭“麻雷子　”，一切都准备好了，就等着请的客人来啦。

    太阳已经有两杆子高了，该来的客人们陆陆续续都已经到齐了，小刘二先生向大家宣布：“永兴和粮栈今天开张，永兴和粮栈新开张，根浅底薄，望各位商界同仁以后要提携永兴和粮栈。”

    然后是地方“首长”和本地“商会会长”讲话，还有其它行业的东家也讲了话，瞿老爷子是股东，为了永兴和粮栈买卖能够兴旺，为了他做为股东身份将来出去办事方便，他也讲了几句。

    开张该走的过场都已走过，不管何年何月，最后的程序就是下馆子吃饭，饭吃了，酒喝了，这感情才会有，以后办事才能方便。

    永宁城，虽然在民国时期已不是政治中心，可还是方园百八十里的经济中心，人们在这里采购交易完了，兜里有几个余钱儿，免不了要填填肚子剌剌馋，所以在民国初年，永宁的饭馆子还有五六家，最好的一家，在北城路西，字号是“香满城”，这家饭馆，早年是山东人开的，一水儿的鲁菜，可到了第六代，东家年少而亡，由于孩子还小，东家的夫人为了生活，不得以撑起这份家业，东家夫人，心灵手巧，她看到永宁的豆腐鲜嫩，不同凡响，就琢磨出了一整套荤菜素做的方法，什么松肉、扣肉、米粉肉，什么菜，她都能用豆腐给做出来，吃过这些菜的人啧