之后下油,把姜片爆炒爆香,再把猪手放进锅里翻炒一下。
之后加入酱油,盐,糖,再把花生,八角,茴香这些配料加进去,最后加入适当的水,煮足够的时间,到猪手花生都酥软可口为止。
英儿看得认真,心里把每一个步骤都记住了。
到这一道菜做好了,君碧霄又开始做糖醋排骨。
糖醋排骨各地做法都不一样,君碧霄想了想,才决定了要做哪一种。
排骨早就已经剁好了,之后便先将排骨焯烫去血水,里面加一点姜葱蒜,再加点料酒,去除肉里面的腥味。
趁着这个时间君碧霄也把酱汁准备好了,材料有限,所以就只有酱油,盐,醋,还有少量的白糖,然后加入少量的生粉,搅拌均匀。
之后再把煮好的排骨捞出来,放入酱汁之中搅拌。油下锅,烧开,再把已经腌制过的排骨放入烧开的油之中炸。
到排骨炸至金黄,再捞出来,用陶盆放好。
之后将油捞起,留下少量在锅底,再加入姜葱蒜,以及刚才炸过的排骨,爆炒一番。
这样出来的糖醋排骨香脆可口,非常美味。
两个大菜做完了,君碧霄才又把三鲜汤煮了,切好的肉片,还有洗干净的蘑菇,野菜,简单美味。
到君碧霄厨房这边菜都做好,林大生他们也从地里回来了。
一进门林秀秀就忍不住开口,“唉,碧霄做的菜手艺真的是一流的,哪个男人娶了你还真是有福气。”
刚刚说完,似乎是想起了什么,又摇头叹气。
林大生白了她一眼,示意她别乱说话。
君碧霄倒是不在意,端了菜就出来,“婶婶,大生叔,忙了一天也饿了吧?快来吃饭。”
“碧霄打算什么时候搬回去呢?”
林大生将手里的农具放下,才问道。
君碧霄笑笑,“家里已经收拾好了,在你家里也是给你们添麻烦,今晚我们就回去那边住。改天你们想要吃饭嘴馋了,都可以跟我说一声,到我家里来吃饭。”
“真是舍不得你走啊。”林秀秀感叹的说了一句。
君碧霄只是笑笑,将菜都放在了屋里的小木桌上。
到吃完了晚饭,君碧霄才把腌制好的腊肉都用绳子串了,挂在屋檐上。
回到自己屋里的时候,两个奶包子都已经睡着了,翠莺正在收拾床铺,见君碧霄回来了,连忙笑着迎了上来。
“小姐,我们终于有自己的家了。”虽然房子不大,但是对于他们来说,却无疑已经太好了。
君碧霄笑,抬头看着漆黑的天,低声的呢喃,“以后会更好的。”
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