”这时肖莲抬起头来，也是一脸的汗，姥姥看在眼里，心疼得很，她对自己的外孙女说：“小莲儿，你快回去吧，戴个帽子管不了多大用，你看看，弄得一身的汗。”“没事没事，再过一会儿就除完了。”肖莲回答道。姥爷说：“小朋友，还要两个小时呢，你快回去吧，千万别把你累着了。”“您们这么大的年龄了还在天天干活呢，我帮着除一会儿草有什么关系嘛，不累不累，两个小时很快就过了。”肖莲一边擦汗一边回应……

    从果园里回来，姥姥就准备煮午饭了，她对外孙女说：“小朋友，今天中午想吃什么呢？”“当然是‘梅菜扣肉’。”“还有呢？”“其它的无所谓，只要有这个菜就行。”刚打开电视的姥爷在一边说：“我也要吃。”姥姥说：“我问的是小莲儿，没有问你，你都吃了几十年了，还想吃吗？”姥爷回应道：“那还用问吗？谁让你把味道和口感做得那么好呢。”“奇了怪了，老头子突然变得会说话了。”姥姥说完就往厨房走去。

    看了一会儿电视，肖莲突然对姥爷说：“姥爷，要不您给我讲一讲关于梅菜扣肉的事情吧。”“可以可以。”老爷子一下来了兴致，他立即关了电视，认认真真地讲起来：“说起梅菜扣肉，首先要说梅菜，梅菜的主要产区是我们广东的惠州地区和梅州地区，我们的惠阳就是‘中国梅菜之乡’。菜种相传为梅仙姑所送，所以叫做‘梅菜’，至于梅仙姑是谁，我也不是很清楚。梅菜的生产季节是冬季，一般在收晚稻之前就把菜苗培育起来，培育菜苗大约需要一个月的时间，收完晚稻就立即栽种。现在社会进步了，水利条件好，田里能自动灌溉，这样农民种起菜来就轻松多了。菜苗种好后，第一个星期需要每天浇水，从第二个星期开始，就可以两天浇一次了，相隔一段时间还要施肥，更要防止害虫的出现。梅菜的生长期约为八十天，一般情况下，只要菜心长到了10～15厘米就可以收获了。收的时候先将田里的菜砍倒晒上一天，然后用刀将整棵菜开成菜心突出、一片一片连成一体的形状，再晒一天，接着把菜放进水泥池内，每放一层菜就要加一层盐，并用大石块将它们压实，三天之后取出来继续晒，早上晒，晚上收，中途还得加点盐，晒到七成干，呈金黄色就可以食用了。”说到这里姥爷端起茶杯喝了一口茶，然后继续说：“梅菜久负盛名，是客家地区的传统名菜，制好的梅菜色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口，不咸不燥不湿不热。传说北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选了两个厨师到杭州西湖学习，他们回来后，苏东坡就叫他们仿西湖的“东坡扣肉”，用梅菜和五花肉做扣肉。两个厨师做出来的扣肉色泽红亮、肉质酥烂，味道香浓、肥而不腻。从那之后，‘梅菜扣肉’深受欢迎，成为了客家人宴席上的美味佳肴。到了今天，这里的梅菜已经名扬四海……”肖莲正津津有味地听着呢，姥姥过来叫他们吃饭了。

    吃过饭后，姥爷对肖莲说：“等会儿我们去地里，你就不要去了。”姥姥赶紧接口：“就是就是，小朋友下午在家里百~万\小!说，可别把学习耽误了……”

    农民的事情多着呢，除了过年过节，几乎每天都有要干的活儿，不然太阳大的时候大家都可以在家里休息了。不过，辛苦归辛苦，每当到了收获的时候，你就可以看到他们开心的样子了。

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