然后切成四五厘米长的段,再次清洗。
等到这些完成之后,锅里的水也差不多烧好了,叶飞先用一点水将山药淖了一下,放在一旁备用。
水烧好并不是说水烧开了,去鸽子毛和去鸡毛差不多,水烧开了反而不好拔,七八十度最好。
将锅里鸽子放在盆子里,然后将热水倒了进去。
然后拎着鸽子腿翻了几下,等到所有的毛都被热水浸透之后,叶飞开始动手拔毛。
等到所有的鸽子毛拔掉,叶飞才开始动手去除鸽子内脏。
在鸽子的后面用一把锋利的小刀划开一道口子,将里面的内脏掏了出来,扔掉。
就算这些东西再极品也不用,因为做这道汤用不着这些东西。
等到一只鸽子处理好之后,叶飞并没有开始炖,而是再次烧了一锅开水,将鸽子烫了一下。
这个步骤主要就是除去鸽子本身的腥味,等到鸽子烫好之后,叶飞拿出了一个红陶炖锅,清洗了一下之后,将鸽子放了进去,然后将葱切段,姜切片也放进去,这才将山药放入,最后精盐,白砂糖和鸡汤这些辅材一同放入,开始上锅蒸。
这个过程是比较长的,在趁鸽子汤蒸的时候,叶飞开始做象拔蚌。
他硬着头皮打开一个储物格,他先看了看,当看到里面的东西之后,这货就有点想尿遁的感觉。
最后他看了看三个美女,咳嗽了一声,一伸手将这只象拔蚌拿了出来。
他刚刚拿出来,粤来粤美就惊呼道:“我靠,这么长?这么大?”
叶飞:“………..”
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